哈哈！妈妈做了大半辈子的 5 道菜，一上桌香得大家都埋头干饭！

哈哈！时光流转，妈妈在厨房默默耕耘了大半辈子，她精心烹制的五道菜堪称家中至味。每当这五道菜端上餐桌，那浓郁醇厚的香气便瞬间在空气中弥漫开来，似有一种无形的魔力，引得大家纷纷放下手中琐事，围聚到桌前。

家常便饭

材料：

牛里脊、芹菜、生姜、大蒜、生抽、淀粉、盐、食用油

做法：

牛里脊逆纹切薄片抓匀腌制，芹菜去叶切段，姜蒜切末，锅中倒油烧热，下牛肉滑炒至变色盛出，留底油爆香姜蒜，放芹菜翻炒至断生，倒回牛肉，淋生抽加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

优点：

牛肉滑嫩不柴，芹菜脆爽清香，牛肉高蛋白低脂，芹菜含膳食纤维，营养均衡，是快手家常小炒。

芹菜炒牛肉

详细做法

材料：

排骨、酸梅酱、生姜、大葱、冰糖、生抽、盐、食用油

做法：

排骨洗净焯水捞出，姜切片葱切段，锅中倒油烧热，爆香姜片葱段，放排骨翻炒至微黄，加生抽、冰糖调味，倒清水焖至排骨八分熟，加酸梅酱继续焖煮至软烂，大火收汁加盐调味即可出锅。

优点：

排骨软烂脱骨，酸梅酱酸甜解腻，排骨补钙和蛋白，果香浓郁，是家常下饭硬菜。

酸梅酱排骨

详细做法

材料：

肥肠、土豆、生姜、大蒜、生抽、老抽、盐、食用油

做法：

肥肠洗净焯水切段，土豆去皮切滚刀块，姜蒜切末，锅中倒油烧热，爆香姜蒜，放肥肠翻炒至微焦，倒清水烧开，放入土豆焖煮至食材软烂，大火收汁加盐调味即可出锅。

优点：

肥肠软糯入味，土豆绵软吸汁，食材荤素搭配，土豆供碳水，是家常风味下饭菜。

土豆焖肥肠

详细做法

材料：

豆腐、猪肉末、生姜、大蒜、生抽、蚝油、盐、食用油

做法：

豆腐切小块焯水，姜蒜切末，锅中倒油烧热，放猪肉末煸炒至变色，加姜蒜末爆香，淋生抽、蚝油调味，倒清水烧开，放入豆腐焖煮至入味，大火收汁加盐调味即可出锅。

优点：

豆腐嫩滑吸味，肉末鲜香浓郁，豆腐含植物蛋白，肉末补动物蛋白，低脂健康，是家常素菜佳品。

肉末烧豆腐

详细做法

材料：

油面筋、猪肉末、生姜、大葱、生抽、盐、食用油

做法：

猪肉末加姜末、葱花、生抽、盐拌匀，将肉馅塞入油面筋中，锅中加清水、生抽，放入油面筋塞肉，大火烧开转小火焖煮至入味，大火收浓汤汁即可出锅。

优点：

油面筋吸满肉汁，肉馅鲜香嫩滑，猪肉补蛋白，口感软糯，是经典家常下饭菜。

油面筋塞肉

详细做法

众人皆不由自主地埋头大快朵颐，享受着这满桌佳肴带来的极致味觉盛宴。每一口饭菜里，都饱含着妈妈半生的厨艺沉淀，更藏着家的温暖与眷恋。