广东妈妈私藏！3碗汤搞定秋燥，健脾养胃又止咳，孩子连喝2碗

最近风一吹就觉得喉咙干、皮肤紧。作为广东土著，我家的老火靓汤又准时上线了！今天就把我家每周必炖的3款润燥汤谱分享给你们，每一款都是我跟家里长辈学的，亲测好喝又滋润，大人小孩都爱喝。栗子山药排骨汤：健脾养胃第一名

这是我家娃的最爱！每次炖一锅，他能连喝两大碗。

• 排骨 500克

• 铁棍山药 1根

• 栗子 10颗（新鲜/干品都可）

• 红枣 3颗

• 莲子 10颗

• 芡实 1小把

• 生姜 2片

1. 排骨焯水：排骨冷水下锅，加姜片和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

2. 备料：山药去皮切块，栗子去壳，红枣、莲子、芡实洗净备用。

3. 入锅炖煮：把所有食材放入炖锅，加足量清水，大火烧开后转小火炖1小时。

4. 调味出锅：关火前加少许盐调味即可。

✅ 排骨富含优质蛋白，能增强体力；

✅ 山药和芡实是健脾养胃的“黄金搭档”，特别适合脾胃虚弱、消化不良的人；

✅ 栗子能补肾强筋，秋天吃正当时；

✅ 红枣莲子能安神助眠，熬夜党也很适合。

这款汤是我偷懒时的首选！食材简单，不用复杂处理，炖出来的汤带着苹果的清甜，一点都不油腻。

• 猪腱子肉 300克

• 苹果 2个

• 无花果 3颗

• 生姜 2片

【做法步骤】

1. 处理瘦肉：猪腱子肉切小块，冷水下锅加姜片焯水，捞出洗净。

2. 备料：苹果带皮切小块（果皮营养更丰富），无花果洗净。

3. 入锅炖煮：把所有食材放入炖锅，加清水没过食材，大火烧开后转小火炖1小时。

4. 调味出锅：加盐调味即可。

【营养效果】

✅ 苹果富含果胶和维生素，能润肠通便、缓解秋燥；

✅ 无花果润肺止咳，对喉咙干痒有很好的舒缓作用；

✅ 猪腱子肉低脂高蛋白，肉质鲜嫩不柴，适合减脂期和老人小孩。

最近身边好多人咳嗽，我就炖了这款汤。喝了两天，喉咙舒服多了！

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• 猪腱子肉 300克

• 雪梨 1个（或干雪梨片3-4片）

• 无花果 3颗

• 莲子 10颗

• 生姜 2片

2. 备料：雪梨带皮切小块，无花果、莲子洗净。

3. 入锅炖煮：所有食材放入炖锅，加足量清水，大火烧开后转小火炖1小时。

4. 调味出锅：加盐调味即可。

【营养效果】

✅ 雪梨是“润燥神器”，能生津止渴、清热化痰；

✅ 莲子养心安神，秋天容易烦躁的人可以多喝；

✅ 无花果和雪梨搭配，对肺热咳嗽、咽干咽痒有很好的食疗作用。

小贴士

1. 肉类焯水：所有肉类食材都要冷水下锅焯水，这样能更好地去除血水和腥味，炖出来的汤更清澈。

2. 水量要足：炖的时候要一次性加够水，中途最好不要加水，否则会影响汤的口感和营养。

3. 火候控制：大火烧开后一定要转小火慢炖，这样食材的营养才能充分释放到汤里。

4. 保留果皮：苹果、雪梨的果皮富含膳食纤维和抗氧化物质，带皮炖营养更全面。

⚠️ 禁忌提示

• 栗子山药排骨汤：山药有收涩作用，便秘者不宜多喝；栗子含糖量较高，糖尿病患者要适量。

• 苹果瘦肉汤：苹果性凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多喝。

• 雪梨猪腱子汤：雪梨性寒，风寒咳嗽、脾胃虚弱者不宜饮用。