拒绝外卖，妈妈很会做菜，一天一桌子菜，简单营养又好吃！

1️⃣毛豆炒牛肉➕麻婆豆腐➕油爆醋炒蛋

毛豆炒牛肉

做法：

牛肉沿逆纹理切薄片，加生抽、水淀粉抓匀腌制一下，毛豆下锅煮熟捞出。

锅中倒油，油热下入牛肉片翻炒到变色盛出，用锅里底油，放入煮熟的毛豆和蒜末翻炒几下，将牛肉倒回锅中。

淋入生抽和少许糖调味，大火快速翻炒均匀就可以出锅啦！

2️⃣柠檬香煎鸡翅➕黄瓜凉拌腐竹➕肉沫蒸蛋➕紫甘蓝炒饭

柠檬香煎鸡翅

做法：

鸡翅两面划刀，用盐、黑胡椒和柠檬汁抓匀腌制10分钟，擦干表面水分。

起锅烧油，油热放入鸡翅，鸡皮朝下中小火煎到两面金黄焦脆，倒出多余的油，放入蒜片和柠檬片，小火煸出香味，淋入生抽和少许蜂蜜调味。

挤入几滴新鲜柠檬汁，加两勺热水，烧开后转小火焖煮3分钟，最后开大火收汁就可以啦！

3️⃣糖醋排骨年糕➕海参酿虾滑➕凉拌莴笋➕紫甘蓝炒饭

糖醋排骨年糕

做法：

排骨剁块，冷水下锅加姜片、料酒焯一下水，撇去浮沫捞出，年糕条用温水泡软。

锅中倒油，油热放入冰糖，小火慢炒出糖色，倒入排骨快速翻炒上色，加入姜片和干辣椒炒出香味，淋入生抽、香醋和料酒，翻炒均匀后加热水没过排骨。

大火烧开后转小火慢炖20分钟，放入年糕条再煮5分钟，最后加盐，开大火收汁到浓稠就可以啦！

4️⃣红烧排骨➕玉子豆腐蒸蛋➕凉拌皮蛋

红烧排骨

做法：

排骨切块，冷水下锅加料酒焯一下水后捞出洗净，鹌鹑蛋煮熟剥壳，表面轻轻划几刀方便入味。

起锅烧油，油热放入冰糖，小火炒至枣红色，倒入排骨翻炒上色，加入姜片、八角炒出香味，淋生抽和老抽调味，加入热水没过排骨。

烧开后转小火慢炖25分钟，放入鹌鹑蛋，加盐调味再炖10分钟，最后大火收汁就可以啦！

5️⃣罗氏虾炒年糕➕可乐荷包蛋➕金玉满堂

罗氏虾炒年糕

做法：

罗氏虾剪掉胡须，背部划刀，取出虾线，用厨房纸吸干水分，年糕条用温水浸泡15分钟至微软。

起锅烧多点油，油热下罗氏虾中火煎到虾壳酥脆、油色金黄，盛出备用，锅留底油，放入姜蒜片和葱白爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油与香味，倒入泡好的年糕和煎好的虾。

淋入生抽、蚝油和少许糖，翻炒上色，加入半碗开水，烧开后转中火焖煮3分钟，最后大火收汁就可以啦！

️6️⃣土豆炒牛肉➕葱油虾滑➕手撕包菜

土豆炒牛肉

做法：

牛肉沿逆纹理切薄片，用生抽、小苏打和淀粉抓匀腌制，土豆切薄片，用清水冲洗掉表面淀粉后沥干水分。

锅中倒多点油，油热下入牛肉片快速翻炒到变色盛出，用锅里的底油，倒入土豆片中火煎炒到两面金黄、边缘微焦，倒回炒好的牛肉片。

淋入生抽和少许蚝油调味，撒上白糖提鲜，转大火翻炒均匀就可以啦！

7️⃣酸汤肥牛➕可乐鹌鹑蛋➕白灼西兰苔

酸汤肥牛

做法：

肥牛卷下锅焯一下水去腥捞出，起锅烧油，油热爆香蒜末、黄灯笼辣椒酱和野山椒，炒出酸香气。

倒入足量开水，加入白醋和盐调味，熬煮2分钟后捞出料渣，放入金针菇和莴笋片烫熟，捞入碗中垫底下，汤中放入肥牛煮30秒，连汤倒入碗中。

表面撒上葱花、蒜末、干辣椒和花椒，淋上滚烫的热油激发出香味就可以啦！