一碗汤泡饭下肚，4岁男孩被妈妈抱着冲进急诊！

热乎乎的汤泡饭是不少舟山人

钟爱的家常吃法

——鲜香的汤汁裹着软糯的米饭

一口下肚暖胃又暖心

可就是这道老少皆宜的美味

却暗藏着安全隐患！

“医生，快救救孩子！” 近日，一名4岁幼童小文（化名）被妈妈抱着冲进了杭州萧山区第一人民医院耳鼻咽喉科急诊诊室。只见孩子的小脸憋得通红，不停作呕，情况十分危急。当班的副主任医师郭永康迅速检查，发现

小文喉间竟卡着一块碎骨。

万幸的是，经过专业处置，带血的碎骨被成功取出，小文终于能大口呼吸了，此时的他睫毛上还挂着未干的眼泪。

“汤饭里的碎骨、鱼刺一定要仔细挑，孩子吃饭千万要小心！”

郭医生指着托盘里的碎骨，向小文妈妈郑重叮嘱道。

郭医生介绍，因误食碎骨、鱼刺等导致喉部异物，进而引发不适甚至损伤的情况，在临床上并不少见，尤其在食用“汤泡饭”时更容易发生。

汤泡饭为何会成为卡喉的 “高危陷阱”？

咀嚼不充分：

汤汁让米饭和配菜变得顺滑软糯，人们很容易不经仔细咀嚼就大口吞咽，隐藏在其中的碎骨、鱼刺等异物难以被察觉。

注意力易分散：

吃汤泡饭时，进食速度通常偏快，人的注意力更多放在 “饱腹” 上，而非 “挑刺剔骨”，大大增加了误食风险。

视觉阻碍隐患：

部分汤汁较浓郁，会遮盖住里面的小骨头、软骨或其他硬物，肉眼很难直接发现。

怎样才能避免被异物卡喉呢？

烹饪预处理要 “精细再精细”

优选食材部位：

做汤菜时，尽量选用骨头少、易剔除的部位，比如鸡胸肉、里脊肉、去骨鱼块等，从源头杜绝异物来源。

精细化预处理：

切肉前，用手逆着纹理摸一遍，排查细小碎骨；处理排骨、禽类等带骨食材时，可先将肉剔下切好，再入汤炖煮，避免直接剁块煮制；处理鱼类时，用专用镊子或鱼刺钳仔细拔刺，最好在灯光下反复检查，确保无残留。

善用过滤技巧：

熬制骨头汤、鸡汤后，用细网筛或纱布过滤一遍汤汁，再用来泡饭或做菜；也可将带骨肉类用纱布袋装起来煮，煮好后直接取出袋子，杜绝碎骨混入饭菜。

告别 “囫囵吞枣” 养成安全吃法

很多卡喉意外，都和不良进食习惯有关。无论大人小孩，都要养成这几个习惯：

专心吃饭，细嚼慢咽：

这是最核心的原则。吃饭时不看电视、不玩手机、不嬉笑打闹，每一口食物都要充分咀嚼后再吞咽。

改变汤泡饭吃法：

建议“先吃菜、再吃饭、后喝汤”，将饭菜和汤分开食用；如果确实想吃汤泡饭，先用筷子或勺子在碗里搅拌探测，肉眼确认无异物后再入口。

入口前最后“安检”：

养成习惯，每一口食物在舌头上 “过一遍”，用舌头和上颚感受是否有硬物，确认安全再吞咽。尤其对于儿童、老人或戴假牙者，家人最好提前帮忙检查食物。

卡喉别用土方法 及时就医是关键

立即停止进食：

如感觉到疑似被异物卡喉，应立即停止吞咽任何东西，包括饭团、馒头、醋等，这些土方法可能会让异物扎得更深，加重损伤。

尝试轻柔咳出：

如果异物较小、卡得较浅，可以低头轻轻咳嗽，利用气流尝试将异物咳出。

第一时间就医：

若异物感强烈、伴随疼痛或吞咽困难，不要犹豫，立即前往医院耳鼻咽喉科急诊。医生可通过喉镜快速安全取出异物，拖延可能导致感染、喉部穿孔等严重后果。

医生提醒：

喉咙异物无小事，预防远胜于治疗。老人和小孩是喉部异物的高发人群，做饭的人要把好食材预处理关，吃饭的人要养成专心慢吃的习惯。

一旦发生异物卡喉 切勿用饭团、喝醋等土方法强行吞咽 务必第一时间送医

舟山市新闻传媒中心整合编辑 综合：萧山区一医院、健康萧山、FM93交通之声 编辑/一审：张瑜 二审：靳瑜琪

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