家宴｜世界上最幸福的事，就是每天能吃上妈妈亲手做的饭菜！

这份一周家常菜菜单，真是每个热爱“厨房烟火气”的人都能从中找到共鸣。

你的家庭是不是也在每天琢磨着，怎么做出不单调又营养的饭菜？

这个菜单大大满足了这个需求。

它简单实用，照着做，家人一定会喜欢。

这几年，家常菜其实越来越火。

尤其是2026年的趋势，刚好验证了这个趋势：讲究“鲜、稳、快、轻”。

吃的不是豪华奢侈，而是情感和归属感。

菜单里的菜肴，像腌笃鲜、番茄蛋汤、菌菇鸡汤，基本都是家庭美味“常青树”。

白皮书显示，中式正餐门店增长11.3%，比快餐还火，你还指望家常菜不火？

在“烟火气”“回归家常”的浪潮下，越来越多家庭把菜谱拿出来“认真做”。

这些菜，除了荤素搭配合理，色香味俱佳，还很讲究时令。

比如春天多用笋、蚕豆、蒜苔，既鲜又应景。

还有，米其林趋势报告特别强调“发酵”“炭火”“慢炖”，菜单中的土豆炖牛腩、番茄平菇炖豆腐，这些慢慢炖出的锅气、入味的菜肴，正是符合新潮流的。

另一方面，快节奏的生活，让家庭菜单也发生了变化。

很多年轻人喜欢用预制半成品，既省时又好吃。

像腌笃鲜，买点腌料，炖个一两小时就能端上桌。

在到家外卖的帮忙下，许多家庭还会拼出“餐厅级”的味道，比如红烧鲫鱼、香干搭配小菜，既好看又好吃。

而且，轻油少盐，注重营养，跟着潮流走。

其实，除了“鲜味”本身，家庭版的厨艺也在变。

比如用直火、炭火烹调，让锅气更浓；发酵调味，带来层次丰富的口感。

家庭里的“慢火”技艺，也让菜变得更有“归属感”。

不用一定得大厨才能做出令人满意的饭菜，关键是动手、用心，搭配合理就够。

这份菜单还能灵活调整，确实操作性很强。

比如春季用笋、蒜苗增添鲜味，或者根据家人口味调盐度、辣度。

更重要的是，结合很多家庭喜欢的“藏在菜单里的小创意”，比如用土豆泥做小马、或者用少油的做法，让健康和美味兼得。

我个人觉得，这样的家常菜清单不局限于吃饱，更像是心情的调剂。

做饭变成一种生活仪式，让家人在忙碌中找到心安，让孩子、老人都能吃得暖心又环保。

尤其是在“返璞归真的饮食风潮”下，家常菜的价值只会越来越被看重。

总的来说，这份菜单并不是为了炫技，而是真正贴近生活。

它符合2026年的餐饮趋势——鲜味为王、平凡中的仪式感、便捷和健康的结合。

用心做这几道菜，既解馋又养生，还能让平凡的厨房瞬间变得“温暖又专业”。

这样的厨房日常，才是真正的“烟火人生”。