拒绝外卖，妈妈做的家常菜，一天一桌子菜，永远吃不腻！

想知道怎么一周吃得营养又不单调？

这份家常菜单组合告诉你答案。

每次做饭都在想：“我还能做点新花样吗？

”其实，不用花太多心思，照着这些菜组合，一周搞定“色香味俱全、营养均衡”才是家常的底层逻辑。

这份菜单最大的亮点，就是合理搭配荤素，既保证了多样的口感，也兼顾到了营养。

比如，甜咸浓郁的板栗红烧肉配上软糯的酒酿红枣蒸南瓜，再来点鲜咸滑嫩的咸鸭蛋豆腐羹，最后用清香脆嫩的蒜苔炒鸡蛋来收尾，这样的搭配让菜肴丰富而不单调。

其实最实用的，不是炒个饭，而是懂得合理调配不同的烹饪方式——炒菜、蒸菜、烧菜轮番上阵，让味道层次多变，又能照顾到不同的饮食需求。

其中，还引入不少季节性食材，比如蒜苔、茭白、荷兰豆和马蹄。

随着季节变换，菜谱也在变化，既保证了食材新鲜，又避免了膳食单调的问题。

像糖醋排骨、干煸菜花、花螺烧鸡等菜，既有地方特色，又容易在家复刻，特别是在当下追求“健康适量”的大环境下，少油少盐的版本越来越流行。

说到“热度”比较高的菜，这里不得不提“王婆大虾”。

这款源自河南周口的虾菜，去年在全国火得不行。

虾选用新鲜活虾，结合秘制中草药调料，既辣又不火，带点麻香，吃完不觉得腻。

现在，连锁门店超过700家，光在河南就有340多家，是火锅界的“黑马”。

在抖音和B站，很多人会在家里学做，特别是用铁锅、土豆、玉米搭配，味道还真不错。

这个菜，既能作为家庭聚会的亮点，也能在周末自己动手“复刻”，简单又特别。

还有别的菜也在网络上火起来，比如花螺烧鸡。

这道菜，潮汕地区特别流行，花螺搭配鸡肉，炖得香味四溢。

去年，在短视频里，厨师会讲“先焯螺去腥，砂锅焖3分钟”这样的诀窍，简单实用，家庭也能做出接近餐厅的味道。

不少网红版本加入花雕酒，调出鲜香入味的感觉。

相比一开始追求繁复操作的厨艺，现在这个“快”字更合理，谁都能跟着学。

整个趋势，就是从过去的“大菜拼盘”变成“精讲细做”，同时把健康放到更重要的位置。

一些学校和社区食堂，也开始推“健康菜单”，比如低糖、低油的蒸南瓜、拌海蜇，甚至把薏米、黄瓜加入菜肴里。

既保证了营养，也顺应了现代人“吃得安心”的需求。

总结一下，这份菜单合适北方或中式家庭的日常需求。

它在原有基础上，加入了很多季节性和创新元素，比如“先吃后涮”的王婆虾，或者“焖、炖”的菜肴，既节省时间，也满足味蕾。

只要会点技巧，尝试用花雕、花椒调味，或用蒸、煮代替炸炒，吃得更健康还更好吃。

对喜欢动手的家庭来说，关键是选对“代表菜”，配出自己风格。

王婆大虾和花螺烧鸡，不仅味道正宗，还适合改良，一点点个人“剪裁”，就可以变出符合自己口味的“家庭菜馆”。

这样，吃饭就不只是一份责任，更变成一种享受和传承。

总之，这份菜单不是“硬拼菜单”，而是一份实打实能用到家里的“menu秘籍”。

不用纠结太多繁琐的厨艺细节，就能在家搞出“香气扑鼻、营养到位”的佳肴。

吃得健康，吃得满足，才是现代家庭最需要的。

试试从这些组合中找到属于自己的“家常味”吧，保证让家人喜欢到不行。