家宴：妈妈很会做菜，一天一桌子菜，简单又幸福！

“今晚吃啥”这四个字，比老板催KPI还吓人。

翻完外卖软件，手指划到发烫，胃里还是空城计。

别滑了，直接抄作业：七组家常菜，三天一轮换，锅铲动起来的那一刻，外卖自动退散。

第一组上桌，山粉圆子烧肉先声夺人。

圆子压扁煎到微焦，再滚进五花肉汁里泡澡，吸饱咸甜，筷子一夹就弹。

虎皮青椒在旁边“嘶啦”冒油，黄瓜炒肉肠清爽解围，红菜苔脆得能听见“咔嚓”。

去年冬天，安庆网友把这道菜做成迷你版，圆子缩成乒乓球，配文“团圆不必等过年”，点赞直接冲十万。

胃和朋友圈同时被安抚，谁还惦记外卖？

第二组走蒜香路线。

蒜蓉虾开背热油一泼，蒜粒金黄，虾肉秒变“蒜味小甜心”。

香干炒肉丝里偷偷加一勺剁椒，辣度刚好叫醒味蕾；干黄豆提前用空气炸锅回炉，外脆内糯，当零嘴都够格。

最后烫一盆蒜泥生菜，绿得发光，吃得再猛也没负担。2026年菜市场最俏的货就是“即食干黄豆”，老板直接分小袋卖，五块钱一包，省得回家再泡一夜。

第三组画风一转，青萝卜炖肉像把暖气开到了锅里。

萝卜切滚刀，炖到边缘透明，甜得自带“天然味精”。

茼蒿烧芋头是隐藏彩蛋，芋头压成半泥，挂住茼蒿清香，小孩不知不觉吞半碗饭。

炒三丝用土豆、青椒、胡萝卜，颜色打架却意外和谐。

饭后丢几颗红果参，酸甜解腻，顺便给熬夜的肝打个补丁。

最近直播里，东北大姐把红果参切片泡雪碧，弹幕刷屏“人参快乐水”，土味养生杀疯了。

第四组自带“腌笃鲜”平替。

笋干烧肉选的是新北冠军筍，泡发后比鲜笋还多一股烟熏味，五花肉被逼出油脂，笋干却越煮越瘦，吸油不吸腻。

芥菜杆脆得像没长大的芹菜，包菜炒鸡蛋五分钟出锅，颜色金黄配深绿，拍照自带滤镜。

水果随季节换，三月草莓、五月枇杷，啃一口，肉味全清零。2025年餐厅把这道菜做成预制包，复热15分钟，味道居然没塌，社畜下班先拆袋再煮饭，锅都不用洗。

第五组专治“想重口又怕撑”。

清蒸香肠选偏瘦的广式肠，蒸到肠衣“噗”地裂开，油珠自己滚出来，罪恶感减半。

葱爆虾用冻虾也OK，热油爆葱，虾壳瞬间变红，连壳嚼都脆。

孜然香辣藕丁是灵魂，藕先煮再煎，撒孜然、辣椒面，口感赛薯条。

生菜垫底，把锅里剩的蒜油刮干净，一口下去，脆、辣、香全齐活。

生酮党把藕换成魔芋丁，碳水直接砍半，照样吃得满嘴冒火。

第六组直接上“硬菜双煞”。

糖醋排骨升级成彩椒版，青椒、黄椒、红椒一起下锅，酸汁挂壁，彩椒脆生，拍视频自带“糖果色”滤镜。

红烧青鱼块用鱼尾最活的那截，先煎后烧，鱼肉蒜瓣状，蘸汁秒光。

彩椒莴笋刮成薄片，开水里滚三秒，脆得能当ASMR。

青菜苗比小白菜嫩十倍，蒜瓣拍碎热油一泼，绿得晃眼。2026年沪上小馆把糖醋汁里偷加半勺咖啡粉，苦味吊出酸甜，网友试完回帖：“吃完怀疑以前吃的都是假糖醋。

”

第七组走“软烂”治愈系。

红烧肉先炒糖色，再丢两颗山楂干，肉半小时就糯到“嘴唇一碰就散”，剩的汤汁拌饭能治愈前任留下的伤。

香干炒青椒选烟熏香干，豆味冲，青椒水分足，一口爆汁。

油麦菜只放蒜蓉和盐，十秒出锅，脆得能当刮油刀。

梨润马蹄甜汤是隐藏彩蛋，雪梨、马蹄、枸杞扔养生壶，半小时出一锅甜水，喝完喉咙开滤镜。

最近寒潮预警，朋友圈一半在晒这锅甜汤，配文：“别问体重，问就是暖和。

”

七组菜轮完，冰箱清空，钱包没瘦，胃也没罢工。2026年的家常菜趋势就一句：浓一点、暖一点、惊喜多一点。

别再把“吃啥”推给算法，锅铲在手，下一顿的惊喜自己写。