从厨房到千万营收！宝妈靠炒方便面逆袭，她们如何引爆“妈妈经济”新赛道？

从厨房到千万营收！宝妈靠炒方便面逆袭，她们如何引爆“妈妈经济”新赛道？

燃气灶上的火苗呼呼作响，油烟机轰鸣运转，厨房里弥漫着熟悉的味道。四十岁的黄玲美正忙着给家人准备晚饭，手里的大勺在锅中翻飞。这一刻，她不会想到，短短两年后，自己会成为拥有百万粉丝的美食博主，一条“炒方便面”视频就能达到全网

1亿次

的播放量。

在乐清这个小城里，黄玲美原本只是一位有两个孩子的全职宝妈。将全部精力倾注在家庭和孩子身上的那些年，她逐渐失去了个人的职业发展空间。直到一次偶然的机会，她因8岁女儿喜欢吸吮手指这事，在抖音上拍了一段几十秒的求助视频，没想到不过几个小时，竟然收获了几万次的播放量，还有

3000多个点赞

。

这个意外的契机，让黄玲美开启了短视频创作之旅。起初，她只是单纯地分享自己的美食制作过程，等孩子们入睡后再起床拍摄。第一条视频是做汤圆西米露，因为技艺生疏，她从晚上10点一直拍到凌晨三四点才完工。“拍之前我以为短视频不复杂，拍了之后才知道，原来作品能‘出圈’不容易。”

如今的黄玲美已经发布了近

600道菜

，其中“炒方便面”视频创下了播放量破亿的记录。随着粉丝数量的增长，广告商也纷纷向她示好，一条视频就能赚取

20万

的收入，成为了真正的“隐形富婆”。

厨房里的商业密码

在宁波市鄞州区潘火街道海璟园社区，44岁的张月平是另一个靠厨艺逆袭的典范。作为两个孩子的妈妈，她加入了社区“助力全职妈妈重返职场”项目，在共享厨房里创立了“张姐私房点心”品牌。

社区将200平的闲置空间升级打造成共享厨房2.0版，配备齐全的餐厨设施。张月平每天能做

十五六斤面粉

的面点，从最初的简单面点发展到如今拥有个人品牌的私房点心主理人。社区企业的成立让她有机会申请属于自己的营业执照，真正实现了“自己当老板”的小目标。

而武汉的肖玉情则走了一条不同的路径。这位39岁的妇联志愿者，借助社区妇女赋能计划的东风，将家庭厨房变成创业基地，用一碗碗香甜的米酒、爽滑的冰粉、醇厚的酸奶敲开了就业新大门。社区妇联为她量身定制帮扶方案，邀请美食制作专家和创业导师开展一对一培训，从食材挑选、制作工艺优化到成本控制、营销策略制定，全方位提升她的创业能力。

内容创作的黄金时代

黄玲美的成功并非偶然。经过几个月的努力，她迎来了首个“爆款”视频——“番茄土豆牛腩”，收获了

100多万个点赞

，播放量达到几千万次。她深刻理解到抖音平台的算法与用户需求，通过不断尝试新的主题与拍摄手法，生产了多条备受欢迎的美食视频。

“美食，色香味是关键，而作为视频，‘色’就是重中之重了。”黄玲美分享经验时说。灯光明亮温暖、食材选购新鲜、色彩丰富、摄像机位平稳——这些细节决定了一个视频能否出圈。她从手机随手拍摄升级到专业相机设备，视频质量逐渐提升。

最近，黄玲美推出了“给爸爸妈妈做饭”系列栏目，专门制作温州特色家常美食。从最开始单纯的纯音乐美食制作视频，到电脑AI配音，到自己配音，再到出镜，她一点点尝试，不断完善自己的内容创作能力。

合规经营的安全底线

对于想要投身餐饮创业的女性来说，合规经营是必须跨越的第一道门槛。根据国家市场监督管理总局发布的《食品经营许可审查通则（2024版）》，食品经营者需要依法取得食品经营许可，并建立健全食品安全自查、食品安全追溯、从业人员健康管理等规章制度。

家庭厨房转型为商业用途，需要办理食品经营许可证。申请人需向当地市场监督管理部门提交申请，经现场核查符合条件后，方可获得许可。特别是从事网络餐饮服务的，还需要符合《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的相关规定。

肖玉情在创业过程中就深刻体会到合规的重要性。社区妇联协助她办理相关证照，确保她的米酒、冰粉、酸奶等产品符合食品安全标准。严格的合规管理不仅保障了消费者的健康，也为她的创业之路奠定了坚实基础。

风险与挑战并存

创业之路从来不是一帆风顺的。武汉的李婷婷大学毕业后辞去稳定工作，在街头卖起了冰粉。然而出摊第一晚，她准备了20份冰粉却只卖出去

1碗

。这次挫折让她开始反思自己的经营模式，最终通过增加产品种类、改进营销策略，将生意做得风生水水。

熊夏丽的经历同样充满挑战。她在创业失败后重整旗鼓，回老家学做传统豆腐脑和地道孝感米酒。现在，她每天早上4点起床准备饮品，一天能卖

500元左右

，节假日能卖到大几百元到

1000元

。虽然月收入只有

4000多元

，与过去最高峰时月入

七八万元

相比差距很大，但她觉得“每天都是做自己喜欢做的事情，感觉很充实”。

从个人品牌到商业帝国

成功的女性创业者不满足于小打小闹，她们有着更大的野心。黄玲美已经把家中的一处房屋装修成自己的工作室，逐渐开始了设备的升级。她的短视频不仅吸引了更多的观众，也让她享受到了创作的乐趣。

在长沙，全职妈妈唐雅静用一年半时间开出两家袁记云饺门店，将二十年主妇生涯练就的理家智慧，完美复刻到了门店管理上，取得门店月销售额超

百万元

的成绩。她的成功证明，厨艺不仅可以养家糊口，更能创造巨大的商业价值。

而孝感市人大代表张然的经历更为传奇。从事米酒行业20余年，她将米婆婆公司从最初的小作坊发展成为国家农业产业化重点龙头企业，公司累计拥有

60项发明专利和实用新型专利

，产品畅销全球

20多个国家和地区

。

新时代的女性创业图景

这些女性的成功故事正在改变人们对全职妈妈的刻板印象。玫琳凯中国携手中国妇女发展基金会发起的“加油！妈妈”项目，三年来已经建立了

42个全职妈妈社群

，覆盖

56个社区

，开展技能培训、亲子教育、社区公益等活动

293场

，累计服务全职妈妈群体

5880人次

。

项目调研显示，

75%

零经验妈妈掌握了社群运营、活动策划等技能，

55位

妈妈获得就业技能资格认证或新就业岗位，开启了轻创业模式。这些数据证明，当技能赋能遇见社会支持，全职妈妈可以爆发出惊人的创造力。

从家庭厨房到商业舞台，从私房点心到品牌连锁，这些女性用一双巧手和满腔热情，书写着属于自己的逆袭故事。她们证明了，即使是最普通的厨艺，只要用心经营，也能开创出一片新天地。

你身边是否也有这样靠手艺逆袭的女性？如果给你一个机会，你会选择哪项技能作为创业的起点？