35岁孕妇吃冰箱剩菜后，感染“李斯特菌”去世 赋诗吟咏.冰箱诫#

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《七言诗·冰箱诫、李斯特菌警》

冷藏莫作久存方，毒菌潜滋育殃。

一箸残羹留祸患，可怜孕妇胎同殇。

卅五芳辰逾二日，魂断剩食泣黄粱。

现做现吃最妥当，加热煮沸保安康。

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《古风赋.冰箱诫、李斯特菌警》

夫冰箱者，世皆以为保鲜之器、安食之仓。殊不知，寒柜之中，隐有一把“杀刃”，名曰李斯特菌，专噬弱体，尤害孕娘。

观郑州之妇人，身怀六甲之际，食冰箱之剩菜，未加热而径尝。菌入腹而潜长，穿胎盘而侵婴。初起似感冒之微恙，转瞬成败血之重症。三月抢救，ICU中日耗万金，终难回天，母子双亡，离世仅逾生辰两日；嗟乎卅五芳龄，悲哉命劫厄祸，闻者无不断肠！

噫吁此菌之毒也！耐低温而繁衍，四度中恣意生长。据悉，一菌能裂至二百万量。凉菜卤味，切瓜冰奶，皆为温床；潜伏三月，初症隐匿，误判则祸起萧墙。孕者免疫，为护胎而退让，对此菌几无屏障；故而感染风险，超十倍于常人，死亡率超两成，乃是普通者二十倍之殇。

嗟叹世人，辩识误区：以冷藏为安全，以节俭为应当。殊不知～～其一，隔夜绿叶菜，亚硝酸盐与李斯特菌，双重害也；其二，切开瓜果，纵有保鲜膜，难阻李斯特菌滋生矣；其三，冰饮奶茶，冷藏牛乳，皆有感染李斯特菌之罹殃欤。

医者诫曰：其一，冰箱非保险箱，乃细菌慢养之舱。现做现吃为上策，冷藏食物，必沸煮十分钟后方可尝。其二，卤味冷藏超廿四小时，沸水煮至三分钟再啖享。其三、切开瓜果，两小时内，建议吃完，过时应该弃之，尽量避免生吃。其四，每周清拭冰箱一番，酒精擦净密封条与滑轨，以祛除李斯特菌之老巢，断其祸殃。

呜呼哀哉！一箸剩菜，两条人命；孕妇一念侥幸，全家黯然神伤。勤俭本美德，过则酿毒殇。冰箱本便民，疏则藏祸殃。一饭一蔬皆关命，一念一防护安康。

愿世人以此为戒，谨守食安，护己安康，莫让悲剧重演！

愿世间再无此憾，母子平安岁月长。

（撰文人：陈怨蜚老师）

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李斯特菌（学名：

monocytogenes，全称单核细胞增生李斯特菌）是一种致命的食源性致病菌，因其能在冰箱低温下繁殖，被称为 "冰箱杀手"。

一、核心特性：超级细菌

• 革兰氏阳性杆菌：球杆状，无芽孢，有鞭毛。

• ****耐低温（最恐怖特点）**：

◦ 2-8℃（冰箱冷藏）：可正常生长，4℃时每24小时数量翻倍。

◦ -20℃（冷冻）：可存活1年，解冻后复活。

◦ 杀灭条件：70℃加热5分钟以上 或 75℃持续20秒。

• 超强适应力：耐干燥、耐高盐（10%浓度）、pH 4.4-9.6均可存活。

• 穿透能力强：可突破肠道屏障、血脑屏障、胎盘屏障，引发全身重症。

二、主要危害：李斯特菌病

传播途径：粪口传播，主要通过食用污染食物感染。

高危人群：孕妇、新生儿、老人、免疫力低下者。

症状分两类：

1. 轻症（健康成人）

◦ 非侵袭性：发热、腹泻、恶心、呕吐，类似肠胃炎，通常自愈。

2. 重症（高危人群）

◦ 败血症：高烧、寒战、休克。

◦ 脑膜炎/脑炎：头痛、颈强直、昏迷，致死率高。

◦ 孕妇感染（最危险）：

◦ 孕妇症状轻微（类似感冒），但细菌可通过胎盘感染胎儿。

◦ 后果：流产、死胎、早产、新生儿败血症/脑膜炎，胎儿死亡率20%-50%。

三、易污染食物清单

• 即食熟食：卤味、火腿、香肠、冷盘。

• 乳制品：未经巴氏消毒的生奶、软奶酪。

• 冷藏食品：冷藏肉类、海鲜、剩菜剩饭。

• 生冷蔬菜：未洗净的沙拉、预制切好的水果。

四、预防要点（重中之重）

1. 彻底加热

◦ 食物中心温度 ≥70℃，剩菜二次煮沸。

2. 生熟分开

◦ 生肉/海鲜与即食食品分开；刀具、砧板专用。

3. 慎选即食食品

◦ 孕妇/老人/免疫弱：避免软奶酪、冷切肉、生食。

4. 管好冰箱

◦ 定期清洁（热水+洗涤剂）；熟食放上层，生肉放下层。

5. 注意卫生

◦ 勤洗手；瓜果彻底洗净。

五、关键提醒

• 发病率低，但致死率极高（20%-30%）。

• 头孢类抗生素对李斯特菌无效，确诊需用青霉素/氨苄西林。

• 孕妇出现不明原因发热、流感症状，务必告知医生饮食史。

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