“有人一口气吃一盒”！妈妈买来给孩子补营养，二人接连腹泻就医，医生紧急提醒

蓝莓上市，今年的蓝莓个头惊人，曾经12—14毫米的常规款成了“迷你果”，直径直逼30毫米的超大蓝莓随处可见。

据现代快报报道，张女士特意买了超大蓝莓给家人补营养，自己和孩子吃完后却接连出现腹胀、轻微腹泻的情况，到南京市妇幼保健院消化内镜中心就诊后，消化内镜主任张为民告知，正是过量食用超大蓝莓，加重了肠胃有负担所致。张为民称很多人认为“蓝莓越大越营养”，其实不然。

超大蓝莓为什么会“伤胃”？

是因为高果酸与“物理摩擦”

双重刺激

超大蓝莓多因生长周期短、催大处理等因素，导致果实内果酸、鞣酸浓度偏高。这些酸性物质会直接刺激胃黏膜，对于本身有胃炎、胃溃疡的人群，极易诱发烧心、反酸。同时，超大蓝莓果肉往往较疏松、纤维粗硬，进入消化道后如同“微小磨料”，会机械性摩擦肠壁，促进肠道蠕动加速，导致腹胀、腹泻。

还有山梨醇与膳食纤维的“不耐受”效应。蓝莓天然含有山梨醇，这是一种糖醇类物质，具有轻泻作用。超大蓝莓由于个头大，单颗山梨醇含量更高，远超肠胃的代谢阈值。对于乳糖不耐受或肠道敏感人群，摄入后会在肠道内吸水膨胀，导致排气增多、肠鸣音亢进，严重时会引发急性水样腹泻。

花青素并不是摄入得越多越好

花青素是植物中的一种天然色素，是青蓝色的，哪里颜色深，哪里就藏着丰富的花青素。而蓝莓，表皮颜色深，肉果青白色，也就是说花青素主要分布在果皮里。

研究显示，同等重量下，大蓝莓的果皮表面积要小于小蓝莓的果皮表面积。

这意味着，同样重量的蓝莓，小蓝莓数量更多，吃到的果皮面积就更大，花青素含量自然就更多了。

花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤。但过多的花青素还会妨碍矿物质的吸收，贫血、缺锌

的人群最好不要吃太多的花青素。

4个技巧，选出好蓝莓

就是蓝莓表面看着像白霜的那层东西，主要由果糖、醇类以及齐墩果酸等成分组成，可以防止蓝莓失水，果粉越多越新鲜。清洗时也不用搓掉白霜，用和缓的流水冲洗掉浮尘就可以了。

观果色

选蓝紫色均匀、果身圆润饱满的，避免果色发绿或发黑发暗的果实。

蓝莓果脐因糖分过高，容易滋生霉菌，如果发现蓝莓果脐眼里毛茸茸的一片，呈现白色或者绿色，闻着还有一股酒精刺鼻的味道，这种情况可能已经变质，不建议食用。

捏硬度

轻捏果实，有弹性、软硬适中的口感更好。如果捏着发软、黏手，可能已经变质。

如果是线上选购，就可以看尺寸标注，14毫米—16毫米的中小果是性价比最高的选择。这个尺寸区间兼顾了口感、营养和价格，是真正的“黄金尺寸”。