《神农本草经》称桑叶“神仙草”，有益肝通气、降压利尿之功效

桑叶是桑科植物桑的干燥叶，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑等。桑叶性寒、味苦、甘，归肺、肝经，桑叶有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目，凉血止血的功效。用于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花等，禁忌经期妇女及孕妇不宜使用。

“秋日平原路，虫鸣桑叶飞。”桑树是我国古老的树种。在河南省安阳市小屯村出土的3000多年前殷商时期的甲骨文中，就有了“桑”字。

许慎《说文解字》云：桑树有“东方自然神木之名”，尤为甚者，古代称十月霜后桑叶为“神仙叶”。

在中国，桑树和桑叶的使用历史已有上千年。在古代，桑叶被称为“圣叶”，尤其是对于养蚕业来说，无论是养桑还是养蚕，桑叶都是非常重要的元素。在日本，桑叶也是一种常见的食材，常用来制作茶和药膳，据称具有很好的清热解毒、降血压等效果。

据《山海经》中的记载，桑树源于伏羲时代，由神农氏发现，后被母仪天下氏加以栽培，因此被赋予了“灵草”的美誉。在中国古代传说中，桑叶也被赋予了神奇的功效，如能够使人长寿、益富、补血、强身等，所以被誉为“神草”。

另外，桑叶也有一段与传统文化密不可分的历史。在中国古代，读书人经常使用竹简作为书写的材料，而竹简的存放需要用桑叶包裹起来保持其保存。同时，桑叶还作为书页和纸张的原材料，在中国的文化史上占有重要地位。

相传宋代时，某日严山寺来一游僧，身体瘦弱且胃口极差，每夜一上床入寐就浑身是汗，醒后衣衫尽湿，甚至被单、草席皆湿，20年来多方求医皆无效。

一日，严山寺的监寺和尚知道了游僧的病情后，便说：“不要灰心，我有一祖传验方治你的病保证管用，还不花你分文，也没什么毒，何不试试?”

翌日，天刚亮，监寺和尚就带着游僧来到桑树下，趁晨露未干时，采摘了一把桑叶带回寺中。叮嘱游僧焙干研末后每次服二钱，空腹时用米汤冲服，每日1次。连服3日后，缠绵20年的沉疴竟然痊愈了。游僧与寺中众和尚无不惊奇，佩服监寺和尚药到病除。

因此，桑树和桑叶不仅拥有深厚的文化渊源，而且还具有十分重要的药用价值。桑叶，来源于桑科植物桑的干燥叶，霜降后采收，除去杂质，晒干，名为“霜桑叶”。

“经霜桑叶”在中医典籍中屡被提及，其奥妙在于，经过秋霜洗礼的桑叶，药性更为醇厚，清热解毒、滋阴润燥的功效更为显著。

“肺主皮毛”，桑叶是作用在肺的一个药，也能调治皮肤、毛发相关的问题。现代人关注的脱发问题，调理时最爱用生姜。殊不知，桑叶防脱、生发的作用更胜一筹。

在古代，桑叶常被用于沐浴护肤、护发防脱。有单独用桑叶煮水洗头，也有用桑叶配侧柏叶，配薄荷叶使用的。

用霜桑叶煮水沐浴或是洗脸，还能清洁护肤又保持面部滋润不干燥。感兴趣的朋友，可用霜桑叶50～100克（干品），放入锅中，加水煮10～15分钟后，倒入盆内放温后，可用于沐浴或护发，对肺热型脱发效果会更好。

桑叶经霜后采收的为佳，称霜桑叶或冬桑叶。桑叶用途较广，可以食用，也可以用来制作药物，我国很多地方都有，具有降血压、血脂、抗炎等作用。除了药理作用和美容作用之外，桑叶还能作为不错的食品食用，用以泡茶效果更有利于身体健康。

中国汉代的《神农本草经》中称桑叶为“神仙草”，具有补血、疏风、散热、益肝通气、降压利尿之功效；可见，古代医学家已认识到桑叶是除热止汗之良药。

据《本草撮要》记载：“以之代茶，常服止汗”；

据《本草纲目》明确记载：“煎汁代茗，能止消渴”。

据元代朱丹溪在《丹溪心法》中曾记载：“经霜桑叶研末，米饮服，止盗汗。”明末清初的名医傅青主尤擅用桑叶止汗，他先后拟定“止汗神丹”，“遏汗丸”， “止汗定神丹”等数方，均用桑叶为主药，誉桑叶为“收汗之妙品”。

桑叶清肺泻胃，凉血燥湿，祛风明目，晚清后颇为盛行。“桑菊饮”举为君药，成为时方要药。江浙一带治热性病喜用“霜桑叶”，以其经霜后凉血清热之力更著；又有“饭桑叶”者，乃置饭锅上蒸制而成，去其散风之力，而取其轻清扬上，善治头目诸病，时医多赏用之。余临床探索其奥，尚有以下几点妙用。

盗汗，《医学入门》云：“思虑过度，以致心孔独有汗出者……青霜第二番叶，带霜采，阴干、或焙为末，米饮调服。”临床用之确有效果。乡妇王氏，年六十，盗汗已二年余，询其别无所苦，饮食如常，惟觉精神疲乏。始用益气固表，继用滋阴降火均无效。后以霜桑叶研末，米饮调服9克，早晚各服一次，半月已愈，终未复发。近贤秦伯未先生，亦喜以此味治头面出汗（俗称蒸笼头）皆有渊源。

阴虚内热患者，又罹新感，寒热往来，不宜柴胡之耗散，家严亦鲁公喜以桑叶与丹皮同用以代柴胡，乃仿叶桂手笔。余仿之亦多应手，他如血家新感与经期寒热亦用此法，防止热入血室。轻清以去实，从而血络安宁，微汗而解，引为心法。

引经药，临床治脸部色素沉着，用血府逐瘀汤清荣化瘀，佐以桑叶（桑皮）引经入肺，取肺主皮毛之义。治急慢性肾炎方中，常以桑叶或桑皮为使，引经入肺以畅水源，有利于利尿退肿；治老年性便秘，用桑皮宣畅肺气，有利更衣，此法多验。

桑叶性寒，味甘、苦。早在3000多年前从商代出土的甲骨文上就有了桑叶入药的记载，《本草图经》中认为经常服用桑叶可以延年益寿。

桑叶在调节三高、保护血管等方面都有助益。

1稳定血压。桑叶可以帮助舒张血管、增加冠脉及脑血管流量、降低血液粘稠度，有辅助降压作用。对于有视目昏花、头重脚轻等症状的高血压患者来说，用桑叶泡水喝能起到一定的保健疗效，如果再搭配上菊花、龙井，效果更好。

清头饮：配方：桑叶5g，菊花10g，龙井茶10g这是京城四大名医施今墨之子施小墨施老自用了十年的降压代茶饮，具有辅助降压、清热明目的功效，不仅适合高血压人群，脾气急、生活不规律、长期熬夜的人也可以常喝。

高血压患者每日用15～20g桑叶，煎汤代茶，能有效控制血压上升。

2调节血糖。桑叶的辅助降糖作用在古书上早有记载，《本草纲目》上就有记录桑叶煎汁有止消渴的作用。现代医学也认为桑叶富含的氨基酸、维生素、食物纤维等营养物质对血糖能起到一定的调节控制作用。尤其是桑叶中含有的生物碱，它可以抑制肝糖原的分解，刺激胰岛素的分泌，降低胰岛素的分解速率，对糖尿病有辅助防治效果。降糖代茶饮：配方：桑叶3g，菊花3g，山楂3g，麦冬3g，将药材一起用养生壶煮3~5分钟即可。这个代茶饮适合日常饮用，可帮助调节血糖，缓解糖尿病导致的咽干、眼干、伤脾胃等问题。3辅助清血脂。体型肥胖，有血脂高、脂肪肝问题，经常感到腹胀、头脑昏沉、肢体困重症状的人可以用桑叶搭配苍术、陈皮一起泡茶，降脂同时还能健脾、祛湿。祛湿降脂代茶饮：配方：桑叶5g，苍术5g，陈皮5g。苍术和陈皮先用水煮10~20分钟，最后再放入桑叶煮几分钟，每日代茶饮即可。

4清肝润肺。桑叶有平抑肝阳、清肝明目、清肺润燥的功效。春夏交替之时，肝火旺盛、肺燥、感冒高发，这时可以用出自《温病条辨》的桑菊饮来调理，清肝、养肺的同时对嗓子疼也能起到辅助防治功效。桑菊饮：配方：桑叶10g，菊花10g，薄荷5g。

5、治疗盗汗、自汗：冬桑叶30~60克，加水适量煎煮，取药汁300毫升,分2~3次服，1日1剂，连服2~3剂，能止盗汗（睡中出汗）。也可将桑叶焙干为末,每次取10~15克，以热米汤调服，1日2次。本方对各类不明原因的自汗、更年期汗多等也有良效。

桑叶止汗，早在《神农本草经》中就有记载：“桑叶除寒热出汗。”《本草撮要》亦认为：“以之代茶，取经霜者常服治盗汗。”盗汗乃夜间入睡后汗出。为何桑叶须用“经霜者”？盖经霜桑叶，得秋金之气最全，药力最厚。

《百草镜》也认为：“须大雪压过，雪霁天晴采下，线穿悬户阴干，其色多青黑色，风吹作铁器声，故名铁扇子，冬至后采之良。”作者也常用冬桑叶治疗顽固性盗汗、阴汗。

宋·张杲《医说·上册·卷四》中还记载了一则用桑叶治愈20年盗汗的故事：严州山守有一游僧，形体羸瘦，饮食甚少，每夜就枕，遍身汗出，迨旦，衣皆湿透。如此20年，无复可疗。唯待尽耳。监寺僧曰：“吾有药绝验，为故治之。”三日宿恙顿愈。遂并受以方，乃单用桑叶一味，乘露采摘，焙干研末，空腹温水调下二钱。

6桑叶又为补虚良药。桑叶还有补骨中之髓、填肾中之精、止身中之汗等功效。取6~10克桑叶加大米煮制成粥经常食用，有助于调理多汗症状；而将其搭配菊花、山茱萸、山楂用水冲泡成茶，则能更好地补肾益寿，中老年人、干燥综合征人群（眼干、眼涩）以及高血压、糖尿病患者都适合饮用。清脑补肾长寿茶：配方：桑叶3~5片，菊花10朵，山茱萸10~15粒，山楂5~10片，冰糖适量（糖尿病人不加）。

桑叶之补属于清补，而非人参之温补，桑叶可补虚。桑叶味甘、苦，性寒。古人早已用其补虚，如古方“胡僧桑麻丸”，即以桑叶为主组成的方剂。

方是桑叶去梗茎500g，黑芝麻（炒）125g，共研为末，白蜜适量为丸。早晚各服10g，开水下。此方有滋养肝肾，祛风明目的功效。用于肝肾不足，头晕眼花，视物不清，迎风流泪。

《本草逢原》还称：“久服（此方）须发不白，不老延年。”说明桑叶确能补虚。头发脱落或头发疏稀，多为气血不足，也可用桑叶、芝麻叶（或者芝麻梗）煮淘米水煎后洗头，不到10次，头发即可长出。 《千金方》中就有记载：“治头发不长，桑叶、麻叶，煮泔水沐之，7次，可长数尺。”少年白发，用霜桑叶为末，白开水送服，长期坚持服用，白发可逐渐转黑，面容亦转红润。

现代研究也证实，桑叶有类似人参的补益和抗衰老作用。人参属于温补，而桑叶属于清补，老幼均可，四季皆宜。此外桑叶煎水，温洗眼目，还有止泪明目的作用。

桑叶的使用注意事项

1、桑叶性寒，脾胃虚寒者不宜食用。

2、桑叶有降血糖的作用，低血糖患者不宜食用。

3、桑叶有一定的利尿作用，尿频者不宜食用。

4、桑叶不宜过量食用，以免引起不适。