这几类鱼已经被列入“风险名单”，看看有你家经常吃的吗？

鱼肉饱含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，一直以来皆为人们餐桌上的常见之物。不过并非所有的鱼都能够毫无顾忌地肆意享用。

有几类鱼已然被纳入了“风险名单”之中，倘若吃多了，确实会引发健康风险，值得我们予以高度重视，快来瞧瞧其中是否有你家时常食用的吧。

一、大型肉食性鱼类

像鲨鱼、剑鱼、方头鱼、金枪鱼（尤其是体型较大的品种）这类大型肉食性鱼类，一般处在食物链的较高级别。因为生物富集作用，所以在它们的体内将会累积大量的汞这类重金属元素。汞在人的身体里，会给神经系统、心血管系统，以及肾脏等带来损害，尤其对于孕妇、正在哺乳期的妇女，和儿童来说，危害更加明显。孕妇要是吃了太多汞含量比较高的鱼肉，就有可能给胎儿的大脑以及神经系统的发育带来影响，使得孩子出生之后在认知、语言还有运动等方面出现状况。而对于成年人来说，长期大量食用这些鱼，也可能出现记忆力减退、手抖失眠等神经系统相关症状，严重影响生活质量和身体健康。

二、受污染水域的野生鱼类

随着工业化进程不断变快，一些水域受到了工业废水以及生活污水，还有农业面源污染的影响。生活在这些被污染的水域中的野生鱼类，会把水中的有害物质吸收进去，像多氯联苯、农药残留以及各种化学污染物之类的。这些物质，要是进到人体里，因为它们的性质很特别，就很难被身体代谢分解掉，接着就会在体内一直不停地积累起来。它们或许对人体的内分泌系统造成了干扰，接着引发了甲状腺疾病以及生殖系统方面的问题等情况；这个时候，也会让患癌症的风险上升。例如一些河流、湖泊周边存在化工企业，排放的污染物使得水中的鱼类，成为了“移动的污染源”。即便经过烹饪，那些深藏在鱼肉内的有害物质，也依然可能威胁我们的健康。

三、野生的鲶鱼

野生鲶鱼大部分都生活在水底的环境比较复杂并且很污浊的地方，像一些城市里面的内河还有臭水沟之类的。它们的食性特别广，能吃各种各样已经发臭的动植物遗体，以及其他比较脏的东西。这种生存环境了，加上进食的特点的，会使野生鲶鱼体内更易滋生寄生虫，且可能含有大量细菌和毒素。即便经过充分烹饪，也难以保证完全消除这些潜在的健康隐患，食用后很容易出现腹痛、腹泻呕吐等胃肠道不适症状，对人体健康极为不利。

四、福寿鱼（罗非鱼）的部分野生种群

福寿鱼的适应能力格外强，能在水质并非十分良好的水域里存活以及繁殖。有些野生福寿鱼或许会生活在存在诸多病原体，与此同时重金属含量超出标准的地方。虽然人工养殖的福寿鱼经过规范管理和合理喂养，安全性相对较高，但野生的个体品质难以把控，它们体内可能携带病菌，这个时候也可能积累了一定量的有害化学物质，吃多了同样会给身体带来不良影响，比如感染病菌引发炎症，或者因摄入过量重金属损害身体机能。

五、腌制的咸鱼

腌制的咸鱼也是需要谨慎食用的。在腌制食品的时候，为避免鱼肉坏掉，一般都会放好多盐。高盐饮食本身就与高血压、心脏病等多种慢性疾病的发生密切相关。而且在咸鱼腌制这一过程当中，有可能会生成亚硝酸盐，它乃是一种极为强烈的致癌物质。亚硝酸盐在特定条件下，像在胃里的酸性环境中，会跟胺类物质结合，从而生成亚硝胺。亚硝胺的致癌性非常强，长期且大量吃腌制咸鱼，会增加患上胃癌、食管癌等消化道癌症的几率。这个时候腌制咸鱼的过程并不能消除鱼本身可能携带的寄生虫或其他有害物质，如果鱼的来源存在问题，这样食用腌制咸鱼就更是雪上加霜了。

在品尝鱼肉的美味时，咱们得看清楚，得优先选来自干净且没污染的水域里人工养的鱼，别老吃那些有健康风险的鱼，这样才能保证我们的饮食安全和健康。对待食物的选择，不可只图一时之味，还要考虑对长期健康的影响。