藏在身边“天然的叶酸”，冬天多吃增强抵抗力，气色好，老得慢

叶酸，这种神奇的水溶性维生素，早已被人们所熟知， 尤其是对于孕妇而言，叶酸的重要性无需多言，它不仅是胎儿发育的关键营养素，更是预防胎儿神经管畸形的有力保障。

然而，你是否知道，叶酸的益处远不止于此？中老年人同样需要补充叶酸，以保持身体健康， 改善贫血、延缓血压升高和提升记忆能力等方面的功效更是不可小觑。

冬天马上来临，在寒冷的天气里，如何选对食物，提高身体的免疫力，是每个人都需要考虑的问题。你知道吗，在我们身边，有一种天然的“叶酸”，它不仅可以增强抵抗力，还能让我们气色更好，老得更慢。

叶酸，俗称维生素B9，是一种水溶性维生素， 具有促进细胞分裂和生长、提高免疫力、预防贫血等多重功效。随着冬天的到来，我们应该多吃一些富含叶酸的食物，以增强身体的免疫力。那么，接下来就和大家分享一些富含叶酸的食材，希望对大家有所帮助！

第一章：天然的叶酸在这里，冬天多吃增强抵抗力

在现代营养学中，人们早已认识到食物是我们健康的最佳来源，“药补不如食补”的理念深入人心，“天然的叶酸”就藏在我们身边，只需我们在日常饮食中注意选择，就能轻松获取。

蔬菜、水果、谷物等食物中，都富含各种营养成分，例如 菠菜、圣女果、鸡蛋、干豆腐、蚕豆、扁豆、豌豆、燕麦、花生等，这些食物不仅富含叶酸，还能提供其他多种营养成分。

第二章：天然的叶酸食材推荐，冬天多吃1种

【1】莴苣，食物中叶酸含量最高的蔬菜

莴苣又称为“长寿蔬菜”，含有丰富的维生素B9，在蔬菜中含量最高， 每100克莴苣中就含有150微克的叶酸，适量食用可以有效地增强身体的免疫力，提高抵抗力。

莴苣的制作方法也非常简单，只需将莴苣洗净切片，加入一些蒜茸和醋即可。

【2】胡萝卜，能降血糖

其次是胡萝卜，胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素， 能够转化为维生素A，有助于增强免疫力。同时，胡萝卜中还含有丰富的矿物质和维生素C，有助于增强抵抗力。

可以直接食用生胡萝卜，也可以做成胡萝卜汁或胡萝卜沙拉食用。

【3】苋菜，贫血患者可以多吃

苋菜是一种营养丰富的蔬菜， 含有丰富的铁、钙、钾等矿物质，有助于提高免疫力。贫血患者可以多吃苋菜，以补充身体所需的叶酸和铁元素。

可以将苋菜炒熟后加入一些蒜茸和生抽调味，也可以做成苋菜汤或苋菜粥食用。

【4】其他补叶酸的食材

①西兰花

西兰花是一种营养丰富的蔬菜， 含有丰富的维生素和矿物质，具有增强免疫力的功效。西兰花中还含有丰富的叶酸，可以帮助预防贫血和促进细胞的再生。

可以将西兰花蒸熟后，加入一些橄榄油和盐调味，也可以做成西兰花沙拉或西兰花汤食用。

②黑米

黑米是一种营养丰富的粮食， 含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，其中叶酸含量也很高，黑米中的叶酸可以帮助补充身体所需的营养，促进免疫力的提高。

黑米的制作方法也非常简单，可以煮饭、煮粥或制作成黑米糕点等.

③豆腐

豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品， 是素食者和追求健康饮食的人士的首选。豆腐中含有丰富的营养成分，包括钙、镁、铁、锌等矿物质和多种维生素，其中叶酸含量也很高，对于孕妇和产后妈妈来说，豆腐是一种非常好的选择。

豆腐的制作方法也非常简单，可以煮、炒、蒸、煮、炸等，味道鲜美可口，值得一试。

第三章：食补比药补更合理，食物中获取天然叶酸推荐

【tips1】多吃食物补充叶酸，不要吃补充剂

如今，市场上有很多营养补充剂，很多人可能会选择直接服用叶酸补充剂来补充不足的叶酸， 但这种方式并不安全，过量的叶酸补充剂可能会对身体造成负担，还可能影响其他营养的吸收。而通过食物补充叶酸，可以更好地吸收和利用，安全有效。

【tips2】不要过量摄入叶酸，适度即可

摄入叶酸过量可能会导致一些不良反应，如 恶心、呕吐、腹泻、头痛等，尤其是对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、高龄人群、慢性病患者等，更是需要谨慎控制叶酸的摄入量。

【tips3】补充叶酸的时间因人而异，别乱吃

每个人的身体状况和需求都是不同的，因此，补充叶酸的时间也因人而异，建议在医生的指导下进行补充。

通常，孕妇在怀孕前3个月到怀孕后3个月期间补充叶酸最为关键，此时孕妇需要补充充足的叶酸，以促进胎儿神经管的发育，减少胎儿畸形的风险。

除了孕妇，哺乳期妇女也需要补充叶酸，以帮助乳汁中叶酸的含量保持在正常水平。 一般情况下，哺乳期妇女每天需要补充大约600微克的叶酸。

对于高龄人群，补充叶酸可以降低认知功能下降的风险， 改善记忆力和注意力。老年人可以通过食用富含叶酸的食物来补充，如菠菜、莴苣、豆腐等。

第四章：天然的叶酸不能替代药物，在其他方面也要改善

除了食物补充，适当的运动和良好的生活方式也是增强免疫力的重要因素，合理的作息、适度的运动、良好的心态等都能够增强身体的免疫力。

除了食物补充叶酸，给身体补充足够的水分也是非常重要的，水是细胞的主要组成部分，适量的饮水可以帮助身体排出毒素，保持身体的健康。

在全球范围内，应该加强对叶酸知识的普及和宣传，尤其是在一些发展中国家和地区，许多女性仍然没有意识到叶酸的重要性。因此，应该通过各种渠道，如媒体、学校、社区等，向公众普及叶酸的知识，提高人们对叶酸的认识和理解。

总之，叶酸的保护作用不仅仅局限于增强免疫力和提高记忆力，还可能对心理健康产生积极的影响，尤其是对于孕妇和产后妈妈来说，适量食用富含叶酸的食物是非常重要的，通过合理的饮食，我们可以更好地补充身体所需的叶酸，提高免疫力和抵抗力，让我们在健康的状态下迎接美好的明天！