【内蒙】郑雯予《咖喱鸡肉盖饭》指导教师：刘颖超

咖喱鸡肉盖饭

阿旗天山第一小学三年级郑雯予

今天下午，我因为感冒请了羽毛球课的假。感冒不适宜跑步和剧烈运动，所以我和妈妈早早回了家。

一到家，妈妈就问我想吃什么，我说想吃咖喱鸡肉土豆盖饭。妈妈说：“这道菜简单，我教你做。”于是，我们立刻开始准备食材。

我们拿出两个鸡大腿，等它们化冻后，将鸡肉去皮切成小块；接着把土豆削皮，同样切成小块。我把鸡肉放入盆中，加入适量料酒和盐腌制。趁着腌制鸡肉的时间，我焖上了米饭。

没过多久，鸡肉腌好了。我们往锅里倒入一些油，放入鸡肉翻炒。等鸡肉变成白色后，把土豆块也放进锅里一起翻炒。然后我掰下一块咖喱放入锅中，不停地翻炒把咖喱融化，最后倒入水，让水没过鸡肉和土豆，然后盖上锅盖，开中火焖煮10分钟 ，最后大火收一收汤汁。

这时米饭也焖好了。我把米饭盛到碗里，用勺子压实，然后倒扣在盘子上，再把咖喱土豆鸡肉浇在米饭上，盖住一半的米饭。就这样，一道色香味俱全的咖喱土豆鸡肉盖饭大功告成。

这可是我最爱的一道菜，没想到做起来这么简单!