养发专题分享，头发不再浓密，可能缺少了这些营养素！

★各年龄段如何均衡膳食营养？

大家好，今天讲养发方面的知识。

头发和指甲对于人体健康的信号比较明显，能够让我们完整地看到自己身体中所出现的一些健康问题。

机体在不同年龄段的营养需求不同，饮食过于单一会使我们错过一些营养素。从备孕开始，父母就要为未来的孩子做好营养储备。受孕后，妈妈更需要摄入各种食物，为胎儿生长提供营养。

3-12岁的孩子，对食物开始有自己的主见。很多家长会说我们家孩子不喜欢吃蔬菜、不喜欢吃肉都是在这个阶段发生的。

如果这个孩子生活在四川，他到了12岁后喜欢吃辣椒的概率就高；如果这个孩子生活在山东，他12岁后喜欢吃大葱、大蒜的概率就高。

3-12岁其实是培养孩子饮食观念的重要时间段。这期间，如果家长没有饮食方面的健康意识，会导致孩子跟着自己的饮食偏好走，就是你不吃的东西孩子也不喜欢吃。调研发现，美国儿童青少年摄入的热量中有67%来自超加工食品，我国的情况同样如此。

12岁到20岁这个阶段开始进入到青春期，身体的各项机能都需要大量营养。大脑尤其需要抗氧化物质，像AKG、SPD.PQQ、BDNF的核心价值都是抗氧化剂。BDNF这类护脑产品建议孩子从小开始用，AKG可以成年后补充。

骨骼健康的关键营养素是钙，可以通过奶制品、大豆等食物补充。青春期的女性需要增加含铁食物的摄入，还要保证食物的多样性，避免节食、暴饮暴食，少吃辛辣、甜腻的食物，可以保持性激素稳定，维护卵巢健康，为孕育做准备。

12岁到20岁的女生，饮食开始自由，喜欢喝奶茶、吃辣条，抽电子烟等，导致很多女生过早出现激素不稳定，出现卵巢多囊等诸多问题。

20岁到40岁这个年龄段需要存肌肉，肌肉是晚年保持活力的基础。我每天坚持运动，因为到了快60岁的年纪，肌肉很难再增加了，每天通过抗阻运动可以维持肌肉储备和肌肉消耗。

日常生活中，不要单看体重，我们要看身体的维度，比如要看腰、腿、臀的肌肉占比是多少，不能只通过体重判断这个人是胖还是瘦。

蛋白质是构成肌肉的基础营养，大家会认为吃肉、吃蛋就能补充蛋白质，其实不是的。草饲肉类可以为我们提供优质蛋白质，谷饲肉类属于高脂肪肉类，吃这类肉会让你在蛋白质摄入没有达标的情况下，使脂肪先超标了。

生活中，我们比较容易接触到的是鸡蛋，如果一顿饭吃4个鸡蛋，炒鸡蛋很容易吃完，煮鸡蛋吃起来就会感觉很撑。炒鸡蛋相当于我们在外边吃的猪肉，不是优质蛋白质，它变成了蛋白质加脂肪的结构了。

为什么同样是4个鸡蛋，炒了就能吃下，煮了就吃不下？因为我们身体对于食物有一定的识别性。

炒鸡蛋会加油，会让身体对它失去蛋白质的纯粹需求；炒鸡蛋加入的调料也会加大身体对热量的需求。想要身体健康，就要学我一样坚持纯净生活，我如果吃鸡蛋会吃煮鸡蛋，不会吃炒鸡蛋。

我们的蛋白粉是优质蛋白，我担心大家吃蛋白粉时会失去植物里的维生素，在里面还给大家补充了小球藻，小球藻是天然植物维生素的来源。

40岁到60岁要坚持抗炎饮食。年龄越大，体内的炎症水平就越高，所以40岁到60岁是抗炎的关键阶段。

体内炎症因子的增加与饮食有一定关系。抗炎饮食中，地中海饮食较具代表性，以新鲜蔬菜、全谷物为主，其次是健康脂肪和适量蛋白质。

到了60岁到80岁这个阶段，要以吃多、吃好为主。老年人的营养摄取、吸收能力降低了，吃多、吃好才能保证营养的均衡。《中国老年人膳食指南（2022）》也提出，老年人饮食要“减少不必要的食物限制”。

★脱发可以治愈吗？

现代社会生活节奏过快、压力过大导致很多人过早出现脱发、白发、头皮瘙痒等问题，这些问题其实是可以治愈的。

所有头发的问题都是头皮问题，所以真正养头发的核心基础是养头皮。我为什么建议大家少洗头发？因为你们不会选洗发水，不知道怎么护理头发。养头发的原则是少洗多梳。

一些比较懂养生的人清洁头发会用侧柏叶、香附子，这些东西可以清热。中国人所说的清热解毒其实就是消炎，就是用这些物质帮助头皮消炎。

一切头发问题都是头皮微循环不好，导致供养不足。供是一个供应链，梳头可以解决这个供应链。米诺地尔可以改善我们局部的血液循环，但通过梳头也可以改善头部血液循环，所以买米诺地尔的钱可以省了。

大家可以用猪鬃刷，从前向后、从下向上梳100下，把血液向中间聚拢。让头皮变得松软，加快血液循环，通过一把梳子把供的问题解决好。

把供解决好，就要解决养的问题，养头皮需要营养供应。掉头发和长头发是人类正常的新陈代谢，只要你的生发速度比掉发速度快就不会出现秃顶等问题。

我们的养发产品配方中有侧柏叶、何首乌、人参、二氨基嘧啶氧化物。《中华本草》中记载，外涂侧柏叶可以刺激头皮血液微循环，补充细胞养分，修复受损毛囊，刺激毛发生长。

研究发现，何首乌的提取液能够让毛囊从休止期进入生长期。人参里的人参皂基，能够促进毛囊细胞的生长，修复受损毛囊。这些天然的植物成分对于改善脱发都有一定的作用，在我们的产品中都有。

二氨基嘧啶氧化物在洗发水中都不可能出现，它是我们养发精华中的核心成分。二氨基嘧啶氧化物是强化生发的活性剂，是非水溶性的。

随着年龄增长，头发毛囊周围的皮肤会变得纤维化，使头发根部周围的胶原蛋白硬化，从而导致脱发。而二氨基嘧啶氧化物有助于软化胶原蛋白，对头皮、头发都有调理作用。

在洗发产品中二氨基嘧啶氧化物的作用原理是：调理头皮、头皮抗衰、毛囊滋养、强韧发根、呵护头发健康活力、增强头皮抗氧化作用、促进毛发细胞再生。

养头发的核心价值在于养头皮，这个养不是用护发素养。我们的洗发套组里的1号养发霜可以滋养我们的头皮，能把头皮养软。如果我们头皮的角质细胞过硬，那头发就不容易长得好。

所有动物背部的毛发都比较旺盛，就是阳光晒得比较强烈的地方，这说明毛发中有维生素D的受体，那么把维生素D、蛋白质等脱发相关的成分补够，把身体所需的营养做好，头发自然而言就不会掉了。

★头发生长需要哪些营养？

日常生活中，大家想通过吃黄精丸、黄精膏达到养头发的目的，其实很难。我给大家看一下真正有作用的黄精膏它的成本。我有一个远亲在青城山做道士，他没事时就去山上采黄精，然后自己制作。

用了大约一年的时间做了100斤左右的黄精膏，制作过程不仅需要自己去采黄精，还用掉了一千多斤梨，五百斤冬瓜，黄酒用了一百多斤等等，整个制作流程非常麻烦，但得到的是符合人类健康标准的黄金膏。

黄精是按照年份来分成本的，它有5年的、10年的、15年的、20年的，它在土壤中的种植时间越长，吃它时得到土壤中的微量元素就越高。

在中国，九华山的黄精也很出名。九华山的黄精和青城山的黄精也不一样，因为它们两处的土壤环境不同，黄精里的微量元素含量就不同。

为什么以前的人会用中草药解决健康问题？春天夏天我们可以吃很多绿色蔬菜，但到了秋冬没有绿色菜，人类没有东西可以吃。这时人们会把一些草的根挖出来，煮成汤喝。

菜的生长速度比较快，吃一斤菜才能得到一点营养素。这些根在土壤中的生长时间比较长，会让我们得到更多的营养素。当没有东西吃的时候，人类会利用这种形式来补充身体缺乏的微量元素。

现在我们不会缺乏蔬菜、水果的供应，只要把一日三餐的营养搭配好，我们的身体就不会有问题。

头皮就好比是花下面的土壤，身体健康，头皮“土壤肥沃”，头发就顺滑浓密。反过来，头发枯黄细软，就是头皮“土壤贫瘠”了。

很多人植发后，长出来的头发类似于腋毛，是细软卷曲的，不会像正常头发一样粗硬。为什么植发后会出现这种情况？是因为你没有解决好头皮的“土壤贫瘠”问题。

就像我家的花草养得不好，去别人的花圃里移了一些花草到自己的花圃里，过几个月还长不好，说明是自家花园里的土壤不好。想要把头发养好，一定是要把头皮养好。

剪短头发确实能刺激头发长得快，但是它决定不了发质和发量。刚出生的孩子，头发看着很浓密，到了1岁左右头发会变得少而黄。到2-3岁时，头发会慢慢变黑、变浓密，这进一步证实了头发是基因、营养决定的。

当孩子能和我们一样吃饭时，吃的食物就需要有彩胶、菠菜、草莓、牛油果、鸡蛋、大豆、杏仁、瓜子、红肉、肥鱼、生蚝、虾，以补充各种维生素、锌、铁、蛋白质和必需脂肪酸。

这些营养就像原材料一样，可以在毛囊工厂里合成健康的头发。最近几年，我们收集了近2万人的头发样本，分析后看到中国人的头发非常缺乏营养素。所以我们的养发产品是根据中国人缺乏的营养素设计的。

这些食材原材料对于头发来讲代表着什么？彩胶是天然维生素的基本来源；菠菜是叶绿素、叶酸的来源；草莓代表浆果；牛油果是优质脂肪；鸡蛋、大豆代表蛋白质；杏仁、瓜子代表脂肪和锌；红肉的作用在于铁；肥鱼的作用在于欧米伽3；生蚝的作用在于锌；虾的作用在于虾青素。

当我们懂得这些食物的组合原则时，就会知道怎么搭配食物。这里所说的食物名称不是告诉我们只能吃生蚝、只能吃菠菜，只要食物中有头发所需要的锌、铁、虾青素、抗氧化剂等营养素，头发就能长好。

抗炎饮食是所有健康的基础，如果想要头发和我的一样好，那就老老实实执行纯净生活，把我们的膳食补充剂用好，就能养好头发。

地中海饮食模式对促进大脑发育，延缓大脑衰老有帮助。地中海饮食模式包含橄榄油、豆类、谷物，按照中国人的饮食习惯，我给大家准备的是亚麻籽油和亚麻籽粉，豆类我们有八珍羹，谷类大家可以选一些糙米。

坚果、水果、蔬菜，一周至少三次的鱼虾海鲜。在中国，我不太建议大家吃海鲜，因为我们的鱼虾大多数是养殖的，可以通过亚麻籽油和亚麻籽粉补充欧米伽3。每日补充少量的乳制品，我们可以用蛋白粉代替。

为什么还有红酒？为了补充白藜芦醇这类抗氧化剂，我们可以通过AKG来获取。少量肉制品，控制糖分以及加工食品的摄入，每日保证一定量的有氧运动。

坚持地中海饮食与大脑皮质的厚度呈正相关，就是坚持吃地中海饮食会让人变聪明。和大家相比，我的学习、领悟、运动能力会快，这些都与我的生活习惯密切相关。如果大家做不到像我一样，可以把BDNF等补充剂用起来。

地中海饮食的基础营养学成分包含蛋白质，我们在摄入优质蛋白质时要剔除掉脂肪、生长激素等物质，保证优质蛋白质的摄入。我们的蛋白粉每袋有30多克，蛋白质含量就有26克，是超高蛋白食物。

欧米伽3是一种多不饱和脂肪酸，对人体健康具有多种重要功效和作用。我们给大家提供的亚麻籽油和亚麻籽粉都能为大家补充。一些藻类植物中也富含欧米伽3脂肪酸，包括海藻、小球藻等。

大家会觉得鱼类含有欧米伽3，欧米伽3最开始是由藻类植物合成的，通过食物链转移到鱼类和海洋哺乳动物的体内，所以吃藻类植物可以获得更多的欧米伽3。

当我无法判断鱼的食物时，会选择不吃鱼，我会大量吃小球藻，用天然藻类给自己补充欧米伽3。我不反对大家吃肉，反对大家吃饲料养殖的肉类。

欧米伽3可以通过促进脑源性神经营养因子（BDNF）的产生和扩张血管，维持充分的脑血流灌注，从而保证大脑的健康与活跃。

如果大家不能像我一样通过食物和运动提升神经营养因子，就需要补充我们的BDNF。日常生活中，蛋白粉和亚麻籽是我必须吃的，BDNF和AKG我可以不用补充。但我为了双保险，会定时补充AKG、BDNF、小球藻等产品。

多酚类物质，指的就是植物的颜色。多酚类食物有非常强的抗氧化作用。日常生活中，大家吃蔬菜喜欢吃熟的，吃水果喜欢削皮、吐籽，生蔬菜、皮、籽里含有多酚物质。

随着大脑中维生素D受体的发现，说明补充维生素D有助于维持大脑健康。此外，B族维生素对维持神经系统的正常运作也有帮助，尤其是叶酸。

只要身体的这些营养都补充好，不仅可以让我们的身体健康，也会让我们的头发长得很好。

★如何提升体内的亚精胺？

不管是动物还是人，身体中的亚精胺的浓度都会随着年龄的增加而减少，主要原因是身体中多元胺生成酶的活性会降低。

在大多数老年人中，亚精胺的水平是偏低的。但在健康的90岁老人和百岁老人中，身体内的亚精胺仍然保持着中年人的水平。在我们的AKG、SPD.PQQ中都有亚精胺这个成分。

如何提升亚精胺的水平？第一个是人体自己合成，你要吃足够的精氨酸，让精氨酸转成鸟氨酸到腐胺再到亚精胺。这个转化过程需要我们有足量的酶，如果酶不够，人体就不能自己合成亚精胺。

第二个是来自食物，就是食物当中有这个亚精胺。富含精氨酸食物主要有小麦胚芽，我们产品中的亚精胺就是在小麦胚芽中提取的。

第三个是来自于肠道菌群的合成，像一些益生菌就能生成亚精胺，比如乳酸乳球菌，日本生产的一些酸奶中就包含这类菌株。

如果想要把身体调整好，大家可以跟着我的餐桌吃，该补充的补剂全都补充足量，调整过一段时间后会发现一些产品可以不用吃了，这说明身体正在往好的方向发展。

★如何激活体内的线粒体？

线粒体对身体健康很重要，如何0成本激活线粒体？第一是有氧运动，像跑步、游泳、打球这类运动，可以提高心肺功能，身体为了适应能量需求会增加线粒体活性。

我们以跑步为例，跑步过程中肌肉需要大量能量供应，身体会通过一些信号刺激线粒体产生能量。随着运动时间和强度的增加，线粒体数量也会增加，但我们不能为了增加线粒体做身体无法承受的运动。

第二是高强度间歇运动，比如进行30秒的快跑，休息几分钟，再进行快速跑的训练方式可以激活线粒体。日常生活中，我经常做的高强度的间歇运动是打拳击。

第三是多吃富含抗氧化剂的食物，我为什么一直强调AKG、SPD.PQQ、BDNF的抗氧化作用，是因为很多人在日常饮食中吃的抗氧化物质不够。

菠菜中含有维生素C、E和β-胡萝卜素等抗氧化剂，但中国人喜欢把菠菜炒熟吃，那抗氧化剂就会流失。日常生活中，菠菜叶要生吃，菠菜茎可以焯水吃。

第四是摄入优质蛋白和健康脂肪，优质蛋白质是线粒体的重要组成部分。日常生活中，我会通过补充蛋白粉、亚麻籽粉补充优质蛋白质和健康脂肪，运动后我还会吃AKG、SPD.PQQ。

第五是冷暴露，适当的冷暴露可以激活线粒体。当身体暴露在低温环境下，会激活棕色脂肪组织，棕色脂肪组织中有大量的线粒体。

我现在在北京穿短袖也没感觉冷。一些人总觉得穿少了会得老寒腿，老寒腿的问题不是冷带来的，而是你自己的棕色脂肪和肌肉量不够导致的。

第六是热暴露，比如蒸桑拿、艾灸。在高温环境下，身体会通过出汗刺激的热休克蛋白的产生，它对于线粒体产生也能起到作用。

第七是保证充足的睡眠时间，睡眠可以让身体进行自我修复和调整，可以优化线粒体功能。睡眠不足时，线粒体的功能可能会受到影响，如能量代谢效率下降。

前几天我参加了一个科学家大会，遇到了在美国一起共事的老同事，2009年诺贝尔生理学或医学奖获得者——卡罗尔·格雷德。她发现了发现端粒和端粒酶如何保护染色体，因为共同认知，让我们见识到了时代发展对健康的影响。