上新了！民主村 | 民主村中 这家料理店用美食治愈“班味”

进入民主村西小街，走过长长的小路，在居民楼的一隅，隐着一家名为“木南家庭料理”的小店。这是80后主理人夏楠和她妈妈共同经营的小店。

她们说，我们只做新鲜不做预制，出餐可能有点慢，菜品可能有点少，但坚持手作原材料，坚持新鲜和健康。因为人生不是为了赶路，而是为了感受生活。

这里不仅是味蕾的栖息地，更是女主人创业梦想的启航之地。这里的菜品除了有手工鲜作意面的坚持、融合菜的新意，还带着家常味的温暖，吸引着来自四面八方的食客。

食物带来的幸福感最扎实

“在村里开了一家小店，就像给家人做饭一样，每一顿都是简单、可口、干净。”这是这家店的推广语，也是夏楠开店的初衷。

这是她第一次开店，她经常在国内外旅行，品尝当地美食，逛当地的菜市场。

“旅行中最迷人的事，就是逛当地的菜市场。”她把手机里在国外拍摄的菜市场照片展示给记者看：“菜市场在很大程度上代表着一方的风土人情。各色的蔬果、新鲜的水产品，还有各种飘香的小吃摊，食物的色彩搭配堆叠摆放着实赏心悦目，这些都是菜市场引人流连忘返的理由。”

也许是骨子深处“对美食热爱的血液觉醒”——为了把在国外念念不忘的传统手工意面的地道风味带回国，自己也想出来做点喜欢的事情。结束几个月的国外旅行后，经过深思熟虑，她选择辞职沉淀一段时间后，去年国庆节在民主村开了一家料理店。

选择在民主村开店，不仅周围有两个商业体，更因为这里有菜市场里面那种热热闹闹的踏实感，就是看着来来往往的人们拎着满满的食物走过路过，热热闹闹地生活，游客到店里用餐，一饭一蔬，大口吃饭，大块夹菜，就是脚踏实地的小日子——食物带来的幸福感最扎实。

种类不多但每道菜都精心制作

进入店铺，环境温馨，让人一进门就感受到家的温暖。无论是每桌的不同摆花，还是古朴的木质桌上的绣花杯垫，每个细节都透露出主理人的用心。

最里间的开放式厨房干净整洁，蔬菜洗得干干净净，漂漂亮亮、整整齐齐地堆码在配菜盘里，青油油的生菜、翠红的甜椒、朴素的胡萝卜、娇憨的贝贝南瓜、尚带着泥土气息的土豆，鲜肉、香肠和奶酪躺在玻璃柜里……纵然只是匆匆而过，光看一眼都是满心欢喜。

“国外那些菜市场小吃摊的诱人之处就在于其新鲜现场加工，游客可以边逛边吃，享受着人间烟火。”夏楠谈及把手工鲜作意面当成招牌菜的灵感。

她说，在国外，她参加过的每个家庭聚会几乎必有手工鲜作意面，和重庆家庭家常便饭小面不可或缺一样。虽然制作成本和时间都较高，但口味确实比普通意面更令人惊艳。

她家的意面保留了意大利传统配方，用新鲜鸡蛋与意大利进口的小麦粉，每日新鲜现做的。根据节气，推出不同的菜品。

比如新口味的咖喱芝士鸡肉焗意面，由鸡肉、甜椒、胡萝卜、土豆、咖喱、芝士烹饪而成，新鲜意面因为特殊的制作工艺而有着独特的筋道口感，芝士奶香味浓郁，和鸡肉的口感相得益彰。

在这个料理店，尽管餐品种类不多，但每一道都精心制作，味道绝佳。创意菜主推牛肝菌青稞杂粮拌饭，主食采用巴基斯坦手抓饭的长粒米，辅以青稞、糙米等，配上杏鲍菇、云南牛肝菌、西班牙火腿，边上还有烤时蔬加以点缀。

最受客人欢迎的中餐香茅薄荷醋鸡，这是一道融合菜，吸取了泰国菜和云南菜的特点，酸辣爽口。

美食慰藉让“班味”悄然消散

这个50多平方米的温馨小店，也成了附近写字楼忙碌打工人在工作午间寻觅美食慰藉的去处之一。

午间，几个年轻人惬意地坐在窗边的圆桌旁，一边感受着阳光带来的慵懒与放松，一边品尝着热气腾腾的美食，“班味”悄然消散，脸上满是惬意的阳光。

店里只有四五张饭桌，每个桌子都摆放着当季的插花。

夏楠还打算在户外就餐区增添绿植，把这里布置成小花园，虽然烟火寻常，但却有滋有味。她希望，在这里来就餐的人，慢下脚步，用心去品尝每一顿饭菜，欣赏每一处花开，感受生活中那些美好瞬间，迎接每一个当下。

下午准备晚上食材后，夏楠也会“浪费”一些时间，爱自己。

她给自己泡杯香橙肉桂茶，低头看鱼，抬头瞥见对面住户家的猫，拍一段vlog发到网上和朋友分享。“人生不是为了赶路，而是为了感受生活。”

九龙融媒记者 邬姜