春季必备甜品！一碗喝出好气色的芒果百合银耳羹
发布时间：2025-03-13 09:35 浏览量：3
最近早晚温差大，喉咙总感觉干痒，妈妈特意从老家打来电话叮嘱：“春天容易上火，记得多煮点银耳羹喝！”今天就把我家祖传的润燥方子分享给大家——芒果百合银耳羹，胶质满满，喝完全身都水润润的！
食材准备（2人份）
银耳半朵（选丑耳胶质更浓） 鲜百合1颗（或干百合20克提前泡发） 芒果1个（选熟透的更香甜） 黄冰糖5颗（润燥不上火） 枸杞一小把（点睛之笔）详细做法
1️⃣ 煮银耳出胶秘诀
碎银耳不用泡！直接冷水下锅，大火煮开后转小火，拿筷子顺时针画圈搅1分钟（促进出胶），盖上锅盖焖煮20分钟，开盖瞬间就能看到黏糊糊的胶质。
2️⃣ 加料有顺序
倒入百合和黄冰糖，继续煮10分钟。这时候满屋都是清甜的香味，冰糖别放太早，否则银耳不易煮糯。
3️⃣ 芒果最后放
关火后立刻加入芒果丁和枸杞，用余温焖2分钟。我试过提前煮芒果，结果酸味重还烂糊，这样既保留果香，口感又清爽！
连续喝了一周，早晚各一碗：喉咙不干痒了，化妆时发现鼻翼不卡粉！我妈总说“外敷不如内调”，这碗羹胶质比敷10片面膜还管用。尤其推荐给熬夜党，喝完第二天脸色透亮，同事都问我是不是换了粉底液！
经验总结
银耳选小朵丑耳，出胶快且浓稠； 鲜百合带苦味的话，可以焯水10秒； 芒果过敏的姐妹换成雪梨或木瓜，同样清甜！春天气候多变，这碗羹我从小喝到大。食材简单，做法零失败，下班回家花半小时就能搞定。姐妹们快去试试，喝完整个人像泡在温水里一样舒服～