这个食方虽然有点土，但是吃完舒服多了

❤️大家好，这里是阿芳爱美食，每天持续分享好吃的菜谱教程，愿幸福常伴你左右。

上周五下班，我拎着电脑包推开家门，整个人像被抽干了力气。 厨房的灯没开，冷锅冷灶的，连冰箱里那盒酸奶都显得孤零零的。

我瘫在沙发上，突然想起小时候感冒发烧，妈妈总会掰一块热馒头，蘸点芝麻盐塞到我手里。 那咸香裹着芝麻碎的口感，顺着喉咙滑下去，连呼吸都好像顺畅了些。

翻出手机，给老家拨了视频。 镜头里，我妈正蹲在院子里晒芝麻，竹匾里铺得满满当当。 “芝麻盐啊？简单得很！ ”她一边说一边比划，“你小时候不还嫌它土气嘛！ ”我讪笑两声，挂了电话就翻出橱柜角落的芝麻罐子——半袋白芝麻，还有去年做烘焙剩下的黑芝麻。

芝麻盐的制作

整个过程不到20分钟，厨房里漫开的焦香让我恍惚回到老家的土灶台。 第一次炒时手忙脚乱，芝麻差点糊锅，盐也撒得不匀。 第二次学乖了，开着手机计时器，每隔10秒就翻一次铲子。

装罐时，几粒芝麻蹦到案板上，我顺手捏起来尝了尝——微烫的碎末黏在指尖，咸味里透出坚果的油脂香。 第二天煮清汤面，舀了半勺芝麻盐搅进汤里。 面条吸饱了汤汁，每一根都挂着细碎的芝麻粒，嚼着竟比肉臊子还熨帖。

这周每天下班，我都习惯性挖一勺拌饭、蘸黄瓜，甚至抹在烤吐司上。 同事看我从便当盒里掏出个灰扑扑的玻璃罐，笑问是不是带了什么“保健品”。 我摇头：“土方子而已。 ”

昨晚又给家里打电话，我妈听说我学会做芝麻盐，在镜头那头直拍腿：“当年你姥姥教我时，我还嫌麻烦呢！ 现在倒好，你比我还上心。 ”

或许人到了三十岁就是这样——开始惦记着厨房里的烟火气，开始懂得那些“土气”的吃食里，藏着的都是绵长的安稳。