妈妈的味道 | 春日里的松花饼，舌尖上的童年

为进一步做优 “妈妈的味道”共富品牌，提升台州非遗美食、传统小吃的知名度和美誉度，在台州市“妈妈的味道”巾帼共富市集启动仪式上，经县级妇联推荐，专家及大众评审品鉴，现场评选出具有地域特色、风味独特、体现传承文化的台州市“妈妈的味道”十佳小吃。

现推出“妈妈的味道”十佳小吃系列专栏，带您走进台州各地，探寻这些美食背后的故事，品味舌尖上的乡愁，感受妈妈的爱与温暖。让我们一起，用味蕾唤醒记忆，用美食传递幸福！

本期小吃

松花饼

《万花谷》记载道：“春尽。采松花和白糖或蜜作饼，不惟香味清甘，自有所益于人。”松花饼，是三门本地人最爱吃的小吃之一。轻咬一口，松花的清新与糯米的绵软交织，微甜中溢出春暖花开的芬芳。这道被列入浙江百强特色小吃的三门美味，承载着千年松树的精华，从树顶松花到舌尖金玉满堂，每一口都是清明时节阳光与匠心的双重馈赠。

故乡味 儿时香

松树是世界上最长寿的树种，每逢春暖花开，山间的空气里开始飘散一种黄色的粉末，散落在山间的各处，薄薄的一层，甚是温柔。那是松花的粉末，它是松树的精华。这个时候，将即将开放的松花摘下，将其暴晒几日，筛出花粉。松花粉是制作松花饼最重要的原料，失了松花粉，松花饼也就失去了其精髓。松花饼的制作非常简单，将白糖、天然松花粉、糯米粉、水按照一定的比例混合后，搓透搓匀，把拌好的面粉团，用刀具切至椭圆形的小块，然后再将切好的生饼块放置煎锅上，用温火烙成表面金黄色即可食用。它清香明目，糯而香甜，百吃不厌，在民间更有“吃了松花饼，一年都有劲”的说法。

巧手烹 助公益

巧手媳妇杨蕴丹不仅是农村红白事的大厨，她最拿手的松花饼、甜糟羹还上过央广网。她还是台州市首支农村义务消防巡逻队—杨家女子打更队的一员，从2007年以来，她积极参加每日夜巡，主动走街串巷、入院到户，深入到每一户村民家中，认真开展火患排查工作。同时她依托丰富的地方文化，创新安全宣传形式，提高村民防范意识和防御火灾能力，构筑起农村消防安全的“防火墙”。每月逢3、逢8日都是杨家村集市，附近村的村民都会过来赶集，炎热的夏天她都会在集市口免费提供绿豆汤等消暑饮品，为远来赶集的邻村人解暑解渴。

小编 | 苏洵慧

责编 | 朱玲娥

审核 | 喻佳

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