妈咪家常菜：清凉美味的凉皮制作秘笈！

发布时间：2025-04-24 09:35 浏览量：98

夏天到了，凉皮可能是一项好的选择。自己做的凉皮，干净卫生，可以放心吃哦
这个菜谱主要来讲如何做凉皮，请厨友们特别关注一下我接下来要说的步骤哈
1、准备适量的面粉，加入适量的水和成面团（软硬都可以）
2、将揉好面团的盆盛入适量的水，开始洗面，就是在水里反复的抓揉面团，直至面团已经被洗成面筋
3、将面筋放在碗里，可蒸可炸
4、将面粉水放入冰箱冷藏半日后，沉淀后将上层的相对较清澈的部分倒掉，其余的就按照下面的说明进行就OK。

用料

面粉

适量

tiger妈咪家常菜之凉皮的做法

舀一到两勺准备好的面糊倒入平盘中（平盘请提前刷一层植物油）

用大一点儿的锅烧一锅水，水开后将装有面糊的平盘放入锅中，盖上锅盖，大约两分钟左右，面皮已经呈现出很多大泡，就代表着熟了。

将平盘拿出后迅速放入提前准备好的一盆冷水表面，让平盘冷却。在此过程中，可以放入另一个平盘到锅中，冷却后，即可将凉皮揭下来放在盘子里blog.oog.asia
blog.onw.asia
blog.opw.asia
blog.oow.asia
blog.opr.asia
blog.eaf.asia
blog.dzp.asia
blog.cjn.asia
mip.oog.asia
mip.onw.asia
mip.opw.asia
mip.oow.asia
mip.opr.asia
mip.eaf.asia
mip.dzp.asia
mip.cjn.asia