即将进入发病高峰！孕妇流产，老人去世，这种病菌家里很常见

近日，一位“准妈妈”在社交平台讲述自己的遭遇：怀孕37周，因食用冷藏食品引发李斯特菌感染，最终流产。

社交媒体截图

这位准妈妈的“自责复盘”让人揪心，“罪魁祸首”李斯特菌也引发了大量讨论。

类似的孕妇感染李斯特菌的新闻报道还有不少。

2024年10月，杭州32岁的孕妈喝了冰箱里已开封的一盒牛奶后，出现脓毒血症和感染性休克，最终导致宝宝胎死腹中，而罪魁祸首正是李斯特菌。

2024年6月，温州一名孕妇因饮用冰箱里已开封过的鲜牛奶，引发败血症，导致胎儿早产、感染性休克。经诊断，患者感染了李斯特菌。

而对于65岁以上老年人而言，李斯特菌感染也可能非常凶险。

2024年12月，一位网友表示家里老人（67岁）吃了一块从冰箱里拿出来的、未过期的瑞士卷之后，开始出现发烧、胃疼和干呕等症状。网友家人带着老人去了三家医院，但都找不到病因，无奈之下在网上发了求助贴，该帖子引起了很多人的关心和关注。几天后，老人终于确诊——感染了李斯特菌。因为失去意识，无法自主呼吸，老人住院后一直住在重症监护室。然而，今年3月下旬，老人还是不幸去世了。

李斯特菌是一种广泛存在于自然界的细菌。南京市妇幼保健院急诊医学科副主任樊益攀介绍，该菌生命力顽强，能适应各种环境，在冰箱的冷冻环境下仍可生长，又称“冰箱杀手”。

显微镜下的李斯特菌。图源：河南疾控

“它跟其他菌的生物特性有点不一样，在4℃左右的时候，它依然能够在冰箱里面自由生长，所以会导致大家产生一个误区，就是我食物在冰箱里放过了，可能还没有腐败，我可以正常地进食，但是这个时候李斯特菌在这些食物上，可能已经开始进行比较大量的繁殖，被人体摄入之后，就容易导致发病。”

生奶源及其制品、冰激凌、生食的水果蔬菜、肉及肉制品、冷的熟食生食类、烟熏类海产等，都是容易被李斯特菌污染的食品。

图源：广东疾控

李斯特菌病多发生于夏秋两季，6-9月为发病高峰，易感人群为新生儿、孕妇、老年人和免疫缺陷人群。

人类食用被污染的食品后，健康成人通常出现轻微的流感症状，多无特异性，常见症状为发热、恶心、关节疼痛等。

樊益攀表示，李斯特菌还有一个特性，它除了能够感染孕产妇，它还能够通过胎盘的屏障垂直感染胎儿，会导致发育的停止，还有一些不良的妊娠事件。除了母体本身的症状之外，可能对于胎儿的表现要特别注意，如果你一旦发现胎儿好像跟平时相比，胎动的次数变得异常了，或者胎儿的活动度明显地跟以前不一样，必须要到医院来进行就诊和处置。

医生强调，李斯特菌是一种食源性致病菌，高风险人群要避免感染，一定要形成科学的饮食习惯。李斯特菌在70℃的环境下2到3分钟即可灭活，所以从冰箱取出的食物最好加热后再食用。

由于细菌在5℃以及以上的温度中生长比较快，因此冰箱冷藏室的温度应保持在4℃或以下。然而，这个看似简单的建议，很多家庭都没有达标。

研究人员建议，人们对老年人应该有针对性的沟通，另外由于底层架子的平均温度值低于顶层架子，因此应将即食熟肉制品存放在底层或中层的架子上，并在开封后两到三天内吃完。不过，冷冻室在冷藏室上方的冰箱情况相反，其上层搁板的温度最低。

值得一提的是，冰箱内部的温度也会有所不同。冰箱靠后的位置通常温度较低，而冰箱门则是最热的地方。因此，牛奶、生肉等食物最好不要放在冰箱门上的置物架，而是放在靠近冰箱后部的位置。

生的畜肉、禽肉和海产品应与其他食物分开。生肉最好存放在冰箱底层。

冰箱应避免塞得太满，尽量保持冰箱容量在75%左右，这样冷空气才能正常流通。

平时使用时，避免频繁打开冰箱门或者敞开太久，因为每次开门，暖空气都会涌入冰箱，而冰箱门敞开得越久，内部温度就越接近室温，帮助细菌繁殖。此外，冰箱的门缝密封条也要定期检查并清洁，确保冰箱门封是严实的。

李斯特菌病在夏季更为常见，如果你家里有老人、孕妇或免疫系统较弱的人，某些冷藏即食食品和冰箱的使用应该更加重视。

主编：刘强、顾青

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