怀孕后吃它，孩子智商降12分！产科主任：98%孕妇都忽略的营养素

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在一项发表于《美国临床营养学杂志》的研究中，科学家惊讶地发现：孕期摄入过量反式脂肪的女性，其孩子在7岁时的智商得分平均比正常摄入的孩子低了12分。

而更令人震惊的是，这种影响与孕妇体内一种关键营养素的缺乏密切相关——胆碱。这不是一个陌生的名字，却几乎被98%的孕妇忽略。

这个数字背后不是夸张的噱头，而是实打实影响儿童大脑发育的隐秘元凶。

在日常生活中，许多孕妇听从“清淡饮食”的建议，避免油腻、减少动物性食物，却无意间将富含胆碱的鸡蛋、动物肝脏等食物排除在外。一边是追求“营养均衡”的努力，一边却是悄无声息中影响下一代认知发展的风险在堆积。

聪明的孩子不是靠补脑产品，而是靠妈妈肚子里的营养基础打下的。而胆碱，正是决定这场“智商战争”的关键武器。

在中国传统观念中，孩子聪不聪明，常被归结为“遗传”。但现代医学研究早已明确，大脑的结构与功能形成，起步于胎儿期。在这个阶段，神经元的分裂、迁移、连接，都离不开一个营养素的协助——胆碱。

胆碱的主要功能在于参与神经递质乙酰胆碱的合成，这种物质是神经细胞之间传递信息的“信使”，对记忆力、学习能力有直接影响。胆碱还是构成细胞膜的重要成分，对大脑皮层的形成和神经网络的稳定至关重要。

在怀孕早期，尤其是神经管闭合阶段，若胆碱摄入不足，会大幅增加胎儿神经发育缺陷的风险。而在整个孕期，胆碱水平持续偏低，也会对胎儿海马区的发育产生抑制作用——这是大脑中负责记忆与学习的关键区域。

这时即便其他营养素再充足，也难以弥补胆碱缺失带来的结构性损伤。

问题的根源，往往隐藏在“好心办坏事”的饮食习惯中。许多孕妇在孕期刻意减少对鸡蛋、红肉、动物内脏等高胆固醇食物的摄入，担心对心血管健康不利。但她们忽略了一个事实：这些食物正是胆碱摄入的主要来源。

根据中国疾病预防控制中心2023年发布的数据，我国育龄女性每日平均胆碱摄入量仅为230毫克，远低于美国国家医学院建议的450毫克/天。而在孕妇群体中，这一缺口更为显著——超过90%的孕妇胆碱摄入量低于推荐标准。

不仅如此，很多孕期营养补充剂中根本没有胆碱成分。这也导致即便孕妇认认真真按时补充维生素、钙、铁等，却依然在关键营养素上“漏网”。

胆碱不是“网红”营养素，但却是决定胎儿神经系统发育的底层基础。

那项关于儿童智商的研究引发了广泛关注。科学家发现，在其他营养素摄入一致的前提下，孕妇体内胆碱浓度低的孩子，在7岁时的认知评估中平均低12分。

这不是一个容易被察觉的差距。一位孩子在课堂上注意力不集中、记忆力差，家长可能会归咎于性格、老师、教育方法，却鲜有人联想到这是母体营养留下的“隐形债务”。

而另一个被忽视的风险是，反式脂肪的摄入会加剧胆碱的代谢负担。当孕妇大量食用含反式脂肪的零食、饼干、快餐时，不仅摄入了有害脂肪，还进一步挤占了胆碱在肝脏代谢中的角色。这就形成了一个“低胆碱+高反式脂肪”的双重打击模式。

这就是为何产科医生反复强调饮食结构，而非单纯的“吃多点就好”。

从实际出发，胆碱的补充并不复杂。每天吃一个完整鸡蛋（尤其是蛋黄），就能获得约125毫克胆碱。如果再适量摄入如猪肝、瘦牛肉，胆碱摄入量即可接近建议摄入标准。

但问题是，许多孕妇因为担心胆固醇选择“只吃蛋白不吃蛋黄”，或者干脆“远离内脏”。这种过度“清淡”的饮食方式，反而造成了大脑营养的失衡。

医生建议：在妇产科医师或营养师指导下，合理摄入富含胆碱的天然食物，而不是盲目忌口。尤其是孕中晚期，胎儿大脑发育进入加速阶段，更需要稳定的胆碱供应。

目前已有研究尝试将胆碱加入孕期复合维生素制剂中，但广泛普及仍需时间。饮食仍是最安全、最直接的补充方式。

随着公众健康意识的提升，越来越多准妈妈开始重视孕期营养。但遗憾的是，观念上的“重视”常常停留在补钙、补铁、补叶酸等表层，真正影响胎儿脑发育的胆碱，却仍游离在大众视野之外。

这并不是孕妇的错，而是因为胆碱不像叶酸那样有国家统一宣传机制，也不像铁那样容易通过贫血表现出来。它是“沉默的大脑营养素”，它的缺失不会让人立刻生病，却可能在几年后以孩子学习能力差、注意力差的形式展现出来。

这是一场“看不见的战争”，而关键就在日常的一餐饭里。

很多中老年人可能会说：“我不是孕妇，不关我事。”但老一辈人对年轻孕妇的饮食建议，深深影响着她们的选择。

在中国家庭里，孕妇的饮食常常由长辈主导。一句“别吃蛋黄，会胆固醇高”可能就让一个孩子的智力发展错失关键营养支持。中老年人群也要更新观念，理解科学营养，并成为家庭健康的“智囊团”。

改变从一顿饭开始，也从一颗鸡蛋开始。

参考文献：

［1］王娟,张玉梅,赵志刚.孕期胆碱营养状况与胎儿神经发育关系的研究[J].中国妇幼保健,2023,38(24):5401-5405.

［2］王芳,李娜,陈静.孕期营养与儿童神经行为发育的相关研究进展[J].中国儿童保健杂志,2024,32(01):112-116.

［3］宋敏,刘慧,王宏.中国育龄女性胆碱摄入现状与营养干预分析[J].卫生研究,2023,52(05):729-734.