炖牛肉别再焯水了，要想软烂入味，嚼得动不塞牙，切记关键2步
发布时间：2025-08-28 22:27 浏览量：57
炖牛肉最怕啥？
嚼得腮帮子酸，肉还塞牙缝。
网上一水儿教焯水，结果越焯越柴，白瞎好几十块钱。
别焯水了，真没用。
把牛腩扔清水里泡一小时，中间换两次水，血水自己跑出来，肉纤维还松着。
泡完直接开水下锅，顺手扔两片山楂，肉软得比炖俩小时还快。
盐别急着放，等肉炖到七八分熟再撒，不然立马收紧，神仙也救不回来。
八角桂皮意思意思就行，多了全是中药味。
想再省事儿？
电饭锅摁煲汤键，砂锅小火咕嘟，都行。
啤酒红酒随便倒点儿，酸味儿化肉，省火又添香。
胡萝卜土豆最后二十分钟丢进去，吸饱汤汁比肉还抢手。
就这么简单，筷子一戳就散，老人小孩都能嚼。下次谁再说焯水，直接把这篇甩过去。