拒绝外卖，妈妈很会做菜，一天一桌子菜，爱人陪伴，家人健康！

1️⃣酸菜鱼➕凉拌菠菜➕干锅土豆红肠

酸菜鱼

做法：

黑鱼片加盐、料酒、淀粉和蛋清抓匀腌制一下，酸菜切段挤干水分，热油下锅煸炒出香味。

下鱼骨煎黄后加入热水，煮出奶白色汤底，捞出酸菜鱼骨铺在碗底，转小火放入鱼片烫熟，连汤倒入碗中。

撒入蒜末、花椒、干辣椒、葱花，淋上热油激发出香味就可以啦！

2️⃣可乐排骨年糕➕番茄牛肉末鸡蛋➕豆豉油麦菜➕西柚汽水

可乐排骨年糕

做法：

排骨下锅焯一下水去掉血沫，捞出沥干水分，起锅烧油，油热下排骨煎到金黄焦边。

倒入一罐可乐，加姜片、生抽、老抽和八角调味，大火烧开后转小火慢炖30分钟，放入年糕再煮5分钟。

最后大火收汁到汤汁浓稠，撒上白芝麻就可以出锅啦！

3️⃣蒜蓉粉丝干捞虾➕豆豉蒸排骨➕咸菜炒毛豆

蒜蓉粉丝干捞虾

做法：

鲜虾背部划刀，去掉虾线，粉丝用温水泡软，剪短一些。

做金银蒜：一半蒜蓉下锅小火炸黄，和生蒜混合，加生抽、蚝油、糖搅匀成蒜蓉酱，起锅烧油，油热放入蒜蓉酱爆香，放入虾炒到变色。

放入粉丝，淋两勺水，中火翻炒，让粉丝把汤汁和蒜香都吸干，撒上葱花就可以啦！

4️⃣肉沫茄子➕莴笋炒蛋➕葱烧大排

肉沫茄子

做法：

长茄子切滚刀块，加盐抓匀腌制10分钟，挤掉黑水，这样不吸油。

肉沫用料酒、生抽拌匀腌制一下，热锅多放点油，放入茄子煸炒到软盛出，锅里留底油爆香姜蒜末、豆瓣酱，倒入肉沫炒散到变色，倒茄子回锅。

加生抽、糖，淋小半碗水，盖上锅盖焖煮3分钟，最后勾个薄芡，撒上葱花就可以啦！

5️⃣孜然香辣排骨➕肉沫豆腐➕蚝油生菜

孜然香辣排骨

做法：

排骨剁块，冷水下锅加料酒焯一下水去血沫，捞出沥干，加盐、淀粉抓匀腌制一下。

锅中倒油，油热倒入排骨炸到金黄酥脆，锅里留底油，放入干辣椒、花椒、蒜末炒出香味，倒排骨回锅。

撒孜然粉、辣椒粉、盐、糖，淋一圈生抽，大火翻炒均匀，撒熟芝麻、葱花就可以啦！

️6️⃣辣子鸡➕萝卜油豆腐骨头汤➕莴笋胡萝卜炒银耳

做法：

鸡腿肉切块，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制一下，起锅烧油，油热下鸡块炸到金黄酥脆，捞出备用。

锅留底油，放入干辣椒、花椒、蒜片，小火慢慢炒出香味，把炸好的鸡块倒回去。

撒盐、糖调味，放入一把熟芝麻，开大火翻炒均匀就可以啦！

7️⃣鹿茸菇炒肉➕红烧鸡翅➕干煸肉沫豆角

鹿茸菇炒肉

做法：

干鹿茸菇用温水泡发20分钟，洗净后开水下锅焯水2分钟捞出挤干。

瘦肉切片，加生抽、淀粉抓匀腌制一下，起锅烧油，油热下肉片翻炒到变色盛出，锅留余油放入蒜末、小米辣炒出香味。

倒入鹿茸菇大火翻炒，倒炒好的肉片回锅，淋生抽、蚝油，撒糖调味，翻炒均匀就可以啦！