又到吃螃蟹的季节了，有些流言是真是假？

到了秋季，螃蟹就是餐桌上的美食，万万不可错过。关于吃螃蟹，很多人会有些疑问，比如吃螃蟹是否会胖人？孕妇和痛风人群能不能吃螃蟹？螃蟹死了能不能吃……这篇文章，就来给大家解答。

一、减肥能吃螃蟹吗？

螃蟹那么肥美，脂肪一定很高吧？其实还真不怎么高，母大闸蟹脂肪含量为7.7%，而河蟹只有2.6%，平时我们都说鸡胸脯肉和猪里脊肉瘦，其实河蟹更瘦，它的脂肪含量只有鸡胸脯肉和猪里脊肉的1/2、1/3。

越高脂越美味，螃蟹脂肪含量不高，怎么还那么肥美？那是因为蟹黄和蟹膏脂肪含量分别高达44.3%、34.9%。

螃蟹的营养也不错，蟹肉中含有丰富的蛋白质、钙、钾等营养。其中钙含量比牛奶高，蛋白质和猪腿肉差不多；蟹黄（蟹膏）中含有卵磷脂和 DHA 等多不饱和脂肪酸。所以减肥完全可以吃螃蟹。

二、孕妇能吃螃蟹吗？

传说孕妇不能吃螃蟹的理由是会导致流产。

流产哪有这么容易？临床上的流产尤其是孕早期的流产主要是胚胎质量差导致的，这个黑锅螃蟹可不背。

再说了，螃蟹中并无引起流产的成分，有的却是适合孕妇吃的优质蛋白、不饱和脂肪酸等，而且螃蟹汞含量低，美国食品药品管理局（FDA）都把它归于建议孕妇吃的水产品。

所以孕妇完全可以吃螃蟹，但是如果你没怀孕吃了螃蟹就难受，比如对螃蟹过敏，那自然不能吃。另外，也得注意别吃生腌，一定要吃烹调熟透的螃蟹，避免有寄生虫污染，危害孕妇和胎儿健康。

三、血脂异常能吃螃蟹吗？

有这种说法主要是顾虑螃蟹中的胆固醇。

螃蟹的胆固醇含量也不是很高，一只3两的公大闸蟹胆固醇含量约134毫克，比1个鸡蛋的胆固醇(约293毫克)含量还低。

螃蟹的胆固醇主要存在于蟹黄，蟹肉中的胆固醇并不高，血脂异常人群可以少吃蟹黄。而对于偶尔才吃一次螃蟹的人，也不用太担心。

四、痛风能不能吃螃蟹？

河蟹嘌呤含量为147毫克/100克，属于嘌呤含量较高的食物，《痛风及高尿酸血症基层诊疗指南（2019年）》中提到，最好避免摄入螃蟹这种甲壳类食物。

如果馋怎么办？痛风发作期肯定不要吃啦。

痛风缓解期可以适量尝一个，但是当要少吃其它肉，一天所有肉的量也别超过120克，一个3两的公蟹可食部约63克，那其它肉类最多吃57克，大概相当于涮火锅的牛肉卷4卷。

另外，咱们一般人群平时也得注意，别啤酒配螃蟹，酒精进入人体后会代谢产生乳酸，乳酸会抑制肾小管分泌尿酸，使肾脏排泄尿酸的能力降低，同时再搭配着高嘌呤的螃蟹一起吃，会增加患痛风的风险。

五、螃蟹的哪些部位不能吃？

1只螃蟹的可食部其实并不太多，有4个部位最好别吃。

包括螃蟹的腮（揭开蟹壳后呈条状的部分）、螃蟹的肠（藏在蟹尾部的黑色条状部分）、螃蟹的胃（蟹壳前半部、眼睛下方的胶状三角形部位）、螃蟹的心（六角形小白片）。

六、螃蟹怎么吃才健康？

1、选鲜活的螃蟹：因为螃蟹死后可能产生有毒物质如组胺，引起食物中毒，特别是河蟹。

所以，死后的螃蟹最好别吃。购买螃蟹时，要选蟹爪硬且结实，蟹眼反应快，生命力旺盛的螃蟹。

2、最好别吃醉蟹：因为醉蟹中可能会残留活的寄生虫。

3、最好清蒸：螃蟹富含不饱和脂肪酸，清蒸可以减少不饱和脂肪酸比如DHA的损失。如果觉得清蒸没味道，可以蘸点姜醋汁去腥提味。

4、控制吃的量：中国居民膳食指南建议成人每周吃300~500克水产品，[5]平均下来每天吃40～75克水产品，约1个螃蟹。如果觉得吃1个不解馋，健康成人完全也可以吃两三个，不过这一天就得最好别吃其它畜禽肉啦。