健康科普丨柿子能和螃蟹一起吃?孕妇能吃柿子?
发布时间:2024-10-06 00:39 浏览量:1
营养科医生说
“吃柿子”
好“柿”发生
秋意渐浓,正是柿子成熟、品尝柿子的好时节。那些诱人的果实,宛如一盏盏小灯笼,红彤彤、甜丝丝,引得吃货大快朵颐。可是,老辈人说,柿子是凉性的,来月经不能吃、不能和螃蟹一起吃、空肚子也不要吃……这些说法有道理吗?让我们一探究竟。
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柿子的营养和功效
先看看柿子的营养与功效。柿子含有丰富的营养成分,包括维生素A、维生素C,以及大量的果胶和矿物质。
其中维生素A对于维护视力、促进骨骼生长和保护皮肤健康非常重要;维生素C是一种重要的抗氧化剂,可有效清除体内的自由基,延缓细胞老化,增强免疫。
果胶是一种水溶性膳食纤维,能缓解便秘,保持肠道正常菌群的生长繁殖。同时,柿子中的单宁酸(鞣酸)具有收敛止泻作用,可以调节肠胃功能。
此外,鞣酸还有助于调节血压,降低胆固醇,起到保护心血管的作用。
02
为什么有的柿子很涩
柿子中的鞣酸在与唾液蛋白结合后,会产生收敛性的麻涩感。未成熟的柿子因其含鞣酸多,故而涩味重。不少人不爱吃柿子,大多与误吃过生柿子有关。
关于吃柿子的“五个不”
1.经期最好不吃。柿子性寒凉,易刺激宫缩,加重痛经。体质虚寒的女性朋友在经期最好不吃。
2.不建议多吃。柿子中的鞣酸会与食物中的矿物质结合,形成不能被人体吸收的化合物,长期累积可能导致结石,因此不建议多吃,健康成年人每天不超过2个。
3.不宜空腹食用。柿子中的单宁酸易与胃酸发生反应,生成难以消化的“胃柿石”,可引起胃部不适。
4.不宜与高蛋白食物同食。如螃蟹、鱼、虾等,因为柿子中的单宁酸会与蛋白质相结合,影响消化吸收,引起消化不良。
5.不吃生柿子和柿子皮。未成熟的柿子单宁酸含量较高,而熟透后的柿子单宁酸就很少了。柿子中的单宁酸成分绝大多数集中在皮中,如果连皮一起吃,容易形成“胃柿石”。
此外,糖尿病患者应谨慎食用,以防血糖波动。
03
孕产妇能吃柿子吗
身体健康的孕妇可按上述建议,餐后2小时左右食用熟柿子,每天1个为宜。有利于缓解便秘、缓解妊娠反应、补充营养。
凡消化不良、体弱多病、产后及外感风寒者,不宜食用柿子。
温馨提示
柿子虽美味,也需根据自身健康状况来食用。吃柿子要等熟透了再吃,把柿子和其他水果,如苹果、梨、猕猴桃等,放在一起密封储存,可加速柿子成熟,过几天柿子就会变软、变甜。