专挑宝宝、孕妇和老人下手！小心冰箱里的“隐形杀手”！

炎炎夏日

不少人喜欢把冰箱塞得满满当当

冰淇淋、冰西瓜、凉拌菜

拿出来直接开炫

越冰凉越好吃

但是，冰箱真的万无一失吗？

并不是！

有一种致病菌是污染冰箱食物的常客

那就是单核细胞增生李斯特菌

（以下简称“单增李斯特菌”）

单增李斯特菌被称为“冰箱杀手”

尤其喜欢对孕妇和新生儿下手

单增李斯特菌

到底是何方神圣？

单增李斯特菌是一种兼性厌氧的革兰氏阳性杆菌，是食源性致病菌之一。

该菌在自然界中广泛分布，它的生存能力很强，可在0~4℃环境下生长繁殖，甚至在－20℃的环境中仍能存活。因此，存放在冰箱中的食物并不是绝对安全。

吃了被单增李斯特菌污染的

食品会怎样？

单增李斯特菌侵袭能力很强，吃了被它污染的食物可引起李斯特菌感染，轻则腹泻，严重时甚至危及生命，但它入侵人体后是否发病，与年龄、免疫状态等有关。对于老人、孕妇、新生儿、免疫功能低下等人群，进食被单增李斯特菌污染的食物可出现恶心、呕吐、腹泻、发热、头痛、肌肉痛等，严重者可能出现败血病和脑膜炎。

孕妇尤其要注意！感染单增李斯特菌后，孕妇本人可能并不会出现严重症状，但是单增李斯特菌可穿过宿主的肠道屏障和胎盘屏障导致母胎感染，引起孕妇流产、胎死宫内、早产，以及新生儿感染甚至死亡等严重后果。

高风险食品有哪些？

由于单增李斯特菌可在冰箱内生长繁殖，因此保质期较长的生奶源及其制品、冰淇淋、可生吃的蔬果、肉及肉制品、冷的熟食、凉拌菜及生吃类、烟熏类海产等都是容易被单增李斯特菌污染的食品。

如何预防单增李斯特菌感染？

NO.1

高危人群尽量避免

对于高危人群的建议：避免进食高风险食品，特别孕妇要尽量避免食用冰淇淋及生吃的蔬菜、肉、水果和冷熟食等这些夏季热销食品。

NO.2

保持手清洁和个人卫生

厨房用具和冰箱要定期清洗消毒，保持清洁。尽量避免生吃鱼肉、蔬菜，瓜果应清洗干净后再食用。勤洗手。

NO.3

尽快食用

对于即食食品，要查看食品包装是否完好无缺，是否在保质期内，尤其需要注意保质期较长的冷藏即食食物。尽快食用，剩余食品再次食用前也要彻底加热。

NO.4

煮熟煮透，生熟分开

食物贮存、烹饪等过程中生熟分开，不仅食物不要相互接触，所用的案板、刀具、器皿也要分开，防止交叉污染。

市监君温馨提示

预防单增李斯特菌感染需要我们

从日常生活对食材的

处理、烹饪、储存等多方面入手

确保食品安全和卫生

才能保护自己和家人的健康

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关键词： 冰箱 孕妇 杀手