妈妈必学！12款糖醋美食秘方，酸甜开胃孩子抢着吃，简单零失败

糖醋土豆

我朋友给我留言说就喜欢看我做的菜，她和女儿都爱吃糖醋土豆，让我出个糖醋土豆的教程，这不我必须安排上您要的糖醋土豆教程。她来了，花一块钱买了两个土豆。削掉外皮后先切1厘米左右的大厚片，再切均匀的细条。锅中水开下入土豆条焯烫30秒，捞出放入大盆中，然后放入两大勺土豆淀粉抓拌均匀，让每根土豆条上都裹满面糊。油温六成热，一个一个下入土豆条，可以分两次炸，刚下完先不要翻动，待外表炸至定型再翻动，粘在一起的就分开了。最后炸至3分钟左右，外表浅黄酥脆，捞出油温升高至7成热给它复炸。这是土豆条外酥里嫩的关键。最后炸至1分钟左右，外表金黄酥脆，捞出另烧少许油，倒入一大勺番茄酱，大半勺绵白糖，半勺白醋，少许的盐，开中火熬制，千万不要放淀粉，最后熬制这种黏稠度，倒入土豆条，再来一把白芝麻，迅速翻拌均匀就可以出锅了。外酥里嫩，酸酸甜甜，小朋友和小朋友的妈妈都可爱吃了，喜欢你也试试吧。

活了这么大才知道苹果还可以这样做，您只要会烧开水就会做。先将去皮的苹果切成厚片，找一个瓶盖放中间，再用手用力按压，按压出一个硬币大小的圈就可以了。接着加一勺白醋和一勺盐浸泡苹果，这样可以防止苹果氧化变黑。再加一碗玉米淀粉，用你发财小手抓拌。包裹上第一层粉，记得抖掉多余的粉底，油温六成下入苹果慢慢炸到它们飘起来，不要频繁晃动，看到表面微微变黄变脆就可以捞出。再拿两块的粉丝下锅炸，利用高油温瞬间把它炸到开花，再拿出来放盆里，用锅铲压碎锅，留底油。下入一包糖醋汁年夜饭做任何糖醋菜系，都再也不用担心酸甜比例掌控不好了，还可以做糖醋排骨、糖醋大虾，都特别好吃。熬至粘稠后下入炸好的苹果，再开大火翻拌均匀，包裹上糖醋汁，趁热再倒入刚刚压碎的粉丝中，像这样翻拌几下粘上粉丝即可。一道酸酸甜甜又脆口的雪花苹果制作完成，年夜菜做上一份，家里孩子们都抢着吃，喜欢你就点个赞。

胡萝卜削去外皮，去皮后简单切成小方块，锅中水开倒入胡萝卜，给它烫个一分钟左右，捞出来控干水分，倒入2勺玉米淀粉，用你发财的小手翻拌均匀，让每块胡萝卜都能裹上一层粉，碗中打入两个母鸡蛋，加入一点白醋去腥。油温六成热下锅炸，刚下锅时千万不要搅拌，防止淀粉脱落。 等个三四十秒后轻轻翻动，炸两分钟左右捞出备用。锅留底油，倒一包这个大厨调配好的糖醋汁，其他什么都不需要放了。把汁熬至粘稠，放入炸好的胡萝卜，再撒88粒黑芝麻，快速的给它翻炒均匀就能出锅了。这样做的糖醋胡萝卜酸甜可口，外酥里糯。每次做我家五个儿子都能吃光盘，喜欢你也收藏起来，过年做给家人尝尝吧。

你一定要记住啊，过年的餐桌上一定少不了这样一道老式糖醋丸子，外酥里嫩，酸甜适口。准备五肥五瘦的肉馅，加点盐，少来一点白糖、胡椒粉，一勺黄豆酱，少许生抽、料酒、香油、葱姜末，倒入葱姜、花椒水，先给它抓匀，少量多次的加入葱姜水，最后放一大勺玉米淀粉，再次的抓匀。油温四成热，一个一个下锅炸丸子用手挤的别太大，2.5厘米就可以了。中火炸至4分钟左右，最后炸至金黄酥脆捞出锅留底油，加入一袋这个大厨根据比例调制好的糖醋汁，大火熬至粘稠，放入丸子翻炒均匀，让丸子迅速的吸汁，最后来点芝麻就可以出锅装盘了。酸酸甜甜，一口一个，过年你也给家人做起来吧。

这是一道孩子们都喜欢吃的菜，酸酸甜甜的糖醋鸡翅，做法超级简单。首先把鸡翅一分为二，放葱姜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉抓匀腌上一会，再打入一个鸡蛋，加一勺淀粉抓拌均匀，上面糊六成油温下锅炸，炸熟即可捞出。然后再次热油，放一包调好的糖醋汁，小火熬至粘稠，倒入炸好的鸡翅翻炒均匀，撒点芝麻即可出锅。 收藏起来做给咱家孩子吃吧。

比肉还要好吃的糖醋脆皮豆腐，拿一头猪我都不换，喜欢的话赶紧收藏做起来试试。豆腐切成小方块，裹上一层淀粉，中小火下锅煎，煎到八面金黄，先盛出来备着，接下来调个酸酸甜甜的糖醋汁。五勺番茄酱、三勺糖、两勺雪碧，一勺白醋震天地，再加点淀粉，少许长江水，一勺食用油搅和匀了，这个汁就直接成芡。冷锅冷油倒入料汁熬到冒泡，把煎好的豆腐倒进去翻拌均匀，裹满酱汁，出锅前撒点黑芝麻就行，这么做的糖醋豆腐全家都抢着吃。

您知道糖醋荷包蛋怎么做？酸甜适口，看着就有食欲呢。做法非常简单，您认真看一遍就学会了。热锅凉油打入公鸡蛋煎至两面金黄，碗中放入一勺番茄酱、两勺生抽、三勺白糖、4勺陈醋、5勺清水，所有糖醋菜就这一个比例。锅放少许底油，放入葱蒜末，儿爆香。倒入煎好的荷包蛋，淋入兑好的糖醋汁，烧至汤汁粘稠。撒上芝麻迷人的小香葱，美食完成，喜欢的关注收藏试做一下吧。

我告诉你啊，炸好的虾球千万不能直接吃，否则你将错过一个虾球的神仙吃法，一定要看完这个。首先把大虾去壳，放料酒、盐、胡椒粉调味，抓匀腌制20分钟，碗中打入一个你老公下的蛋，一勺淀粉搅拌均匀，倒入腌制好的虾里，让大虾表面裹上面糊，油温六成热下锅炸。虾球炸三分钟左右定型后捞出来，接下来锅留底油，倒入糖醋汁儿，这个糖醋汁可以做糖醋鱼、樱桃肉、锅包肉，都非常好吃。 糖醋汁熬到起泡后，倒入大虾和彩椒翻炒均匀。这就是让无数姐妹们无法抗拒的糖醋虾球，酸甜可口，超级好吃。

大家注意看，以后茄子买回来别再炒着吃了，今天教你一个新做法，酸甜酥脆，大人孩子都爱吃，而且做法比烧开水还简单。树上摘的大茄子先把外皮削掉，然后再切成厚一点的片。削下来的这个茄子皮之后直接放入清水中，加入一勺食盐和一勺白醋，用手抓拌均匀。将茄子放在淡盐水中浸泡十分钟，这样可以防止茄子氧化变黑。泡好后再用力攥干茄子中的水分，然后倒入2勺玉米淀粉，用手抓拌均匀，使每一个茄子都能裹上一层淀粉。像这样外表干爽一个是一个就可以了。下面把油烧至8成热，然后下入茄子，刚下锅时先不要动它，让它有一个定型的时间。炸至3分钟，将茄子炸至金黄酥脆，控油捞出。碗里放一勺番茄酱、两勺白醋、三勺白糖、四勺清水、半勺盐，搅拌均匀。糖醋汁就调好了，如果嫌麻烦，可以直接用我这种调制好的糖醋汁用它还可以做糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋鱼，都很好吃。 把它熬制起密集的小气泡，然后下入炸好的茄子，快速的翻炒均匀，让茄子都能裹上一层糖醋汁，最后撒上一些黑黑的白芝麻，再次翻炒均匀就可以出锅了。一道又酥又脆酸甜可口的烧茄子就做好了。一上桌孩子们都抢着吃，真的太香了，你也快收藏起来做给家人尝尝吧。

糖醋鲈鱼

把面糊倒在鲈鱼上做出来，居然是餐桌上最抢手的一道菜，您一定要收藏做起来。首先鲈鱼像我这样改刀，在肉厚的部位划上两刀，这样更加方便入味。然后加入葱姜，少许盐，倒入半瓶老公喝剩的啤酒，用您发财的小手抓拌均匀腌制十分钟。碗中放入两勺面粉，两勺淀粉，一个小鸡蛋，再倒入剩下的半瓶啤酒，调成能拉丝的酸奶状态，均匀的淋在鲈鱼身上，碗中打入一个鸡爸爸下的蛋备用。六成油温下锅炸，用我这个手法更加容易固定造型，将它炸熟，炸至表面金黄酥脆。锅留底油，倒入一包。这个酒店大厨都在用的山楂糖醋汁，它的酸甜比例是大厨精心调制好的，用它还可以做糖醋排骨、糖醋里脊，味道都很好吃。熬制粘稠后均匀的淋在鱼身上，这样做的糖醋鱼外酥里嫩，酸甜可口。一上桌我家三个儿子都抢着吃，你也收藏给家人做起来吧。

糖醋白玉菇

我家的六个儿子，一个星期要吃五次糖醋白玉菇，外酥里嫩，酸甜味美，原来自己在家做这么简单。首先准备两盒白玉菇，左手戴个手套，用清水清洗干净，然后加入一勺淀粉翻拌均匀，让每个白玉菇都裹上淀粉。油温六成热，下入白玉菇，刚下锅的时候不要着急搅动，定型之后打散就可以了。全程开大火炸，大约炸至3分钟左右，外皮金黄酥脆捞出好吃的关键就是这个糖醋酱汁，其他什么都不用放了，把酱汁熬至粘稠了，倒入炸好的白玉菇，大火翻炒均匀即可出锅。外酥里嫩，酸甜适口，孩子们都抢着吃，你也动手做起来吧。

杏鲍菇，这样做比鲍鱼还好吃，喜欢你也关注收藏学起来吧。杏鲍菇切成大小均匀的厚片，改十字花刀，起锅烧油，下入杏鲍菇做菜。煎至两面金黄备用。另起锅下入一包糖醋汁熬至冒泡，这种也可以做糖醋排骨，糖醋鱼都很好吃。下入杏鲍菇翻个七上八下就可以，出锅前撒上黑芝麻即可。 这样做的糖醋杏鲍菇酸甜可口，全家都爱吃。