哈佛大学20年研究：含类黄酮的食物，可以降低老年痴呆症风险

小影的妈妈今年刚60岁，却意外确诊了老年痴呆，以前一直以为这个病离自己很远，没想到却是那么的近。

其实要说这个病也是早有征兆，记得妈妈刚退休那年，就好像转性了一样，从一个温婉知性的人，变得非常情绪化，特别敏感，经常不见东西。

当时还以为是妈妈更年期，所以也没人重视，等查出来时才意识到自己疏忽了什么，只是再也挽救不了什么了。

因为妈妈的病，需要时时刻刻有人在身边，加上老家只有父亲一个人，父母年纪大了，看病难，很多检查治疗也不知道怎么做，为此她只能辞掉了自己在城里的工作，放弃了买房计划，回到老家照顾妈妈。

后来，她经常发现妈妈没事就喜欢一个人说话，交流起来说话也是颠三倒四，一有什么动静就容易一惊一乍，连情绪起伏也很大，上一秒还可能笑着，下一秒就可以崩溃大哭，沉浸在自己的情绪里，能不吃不喝。

生活上的问题层出不穷，压的她也是根本没有喘息的时间，但她依然要扛着，毕竟家里就自己一个孩子，也只能耐着性子陪伴母亲。

然而在照顾妈妈的这些时间里，好像耗光了她所有的精力，“这个病太残酷了，只要家里出现一个这样的病人，整个家完全崩溃。”

一、这个可怕的病魔，正潜伏在我们周围

前段时间，由上海交通大学医学院附属仁济医院联合多家相关机构，共同编撰的《中国阿尔茨海默病报告2024》中统计到的数据来看，我国阿尔茨海默病及痴呆人数逐年增长，致死人数更是达到了全球的25.2%，其中女性患病风险更高，患者主要分布在华东、西南和部分东北地区。

一项从2015-2018年的大规模横断面调查显，在已确诊的痴呆患者中，71.4%的人在确诊前从未看过医生，其中78.9%的人甚至没有使用任何药物治疗，83.9%的患者都靠伴侣照顾，但75.3%的伴侣或者照顾者对于痴呆没有任何概念，甚至不知道怎么对待这类患者。

对于痴呆症的影响因素，科学家认为，除了年龄、遗传等因素外，日常生活习惯其实也有关系，特别是饮食习惯，一不小心就容易吃出老年痴呆。

① 不吃早饭

《Japanese Journal of Human Sciences of Health-Social Services》杂志曾发布过一项相关研究，科学家在对525名65岁受试者的长期随访调查发现，经常不吃早餐的人老年性痴呆的风险会增加4倍！

② 吃得太咸

权威期刊《Nature》此前也刊登过关于高盐饮食风险的相关研究，研究员发现，高盐摄入的小鼠表现中，脑内tau蛋白会不断聚集，与老年痴呆有强联系，而高盐饮食还会影响脑内皮功能作用，导致脑血流量减少25%，降低正常认知能力。

③ 长期吃素

一项发表在《Journal of Alzheimer's Disease》杂志的关于痴呆饮食风险研究中，还对65岁以上5934名大龄人群进行了长期随访，根据统计的数据显示，每周吃一次肉比起吃4次肉的人，痴呆风险提高了58%，患阿尔茨海默症的风险增加了67%！也就是说吃肉太少或者长期吃素也会增加痴呆风险！

二、这些老年痴呆的信号，一定要提前知道！

对于阿尔茨海默病，很多人一确诊往往已经发展到痴呆期严重症状，对此世卫组织在《2021年世界阿尔茨海默病报告》中明确强调了早期发现的重要性，但由于该病早期症状容易被误以为是衰老表现，从而被患者或家人忽视。那么哪些表现是痴呆早期征兆？

西安交通大学第二附属医院复医学科副主任医师袁海峰总结了一份“老年痴呆”常见7个信号，赶紧对照一下！

1、经常忘事

忘性大就是痴呆症的典型表现，患者经常表现为刚刚做的事情，转眼间又忘记了，经常一道菜盐放了又放；前脚刚锁了门，走到一半又忘记，经常折返，经常丢东西等。

2、性格改变

有些阿尔茨海默病患者会早期表现出明显的性格转变，比如冷静温和的人突然变得暴躁或者很开朗的人现在却越来越少话。

3、词不达意

因为不能准确表达自己的意思，让听者也很困惑，增加沟通成本的同时，也让人变的唠叨，只能反复的去说，东拉西扯词不达意。

4、时间混乱

患者还会失去时间界限，经常记错时间，或者经常搞错日期，容易在工作生活中出现一些低级错误。

5、读写障碍

患者有些还会出现暂时的读写障碍，比如正常交流时突然断片，或者无法继续当前的交谈状态，甚至无法准确表达自己的意思，经常重复自己的话。

6、判断力下降

因为认知能力的下降，患者无法理性的处理生活事务，对于一些基础的判断和决策行为也出现反常偏差，比如明明一听就是诈骗的话，却忽然相信了，或者做事出格，经常做让人匪夷所思的事情。

7、出现幻觉幻听

有些患者还会因为病情影响，经常幻听，幻视，经常自言自语，和幻觉中的人交往，或者看见异常的事物或者人影等景象。

需要重视的是，阿尔茨海默病的病程非常长，早期病理表现可以在发病前10-20年出现，也就是说痴呆症可能在3-40岁就开始了，但由于症状较轻，或者误以为是其它习惯问题，导致很难及时察觉病情。

因此，专家建议从二十几岁开始，就要做好预防措施，关注自己有没有上述变化倾向，只有在早期及时干预，才有可能及时抑制病情发展。

目前临床早期筛查手段主要有脑脊液、PET、血液学等检测方法。由于没有特效药可以治愈阿尔茨海默病，所以千万不要等到疾病中晚期，治疗效果会大打折扣。

三、年龄大了不想老年痴呆？多吃这类食物

怎么预防老年痴呆一直是学界一个关注的重要问题，近日，哈佛大学研究员给出了新答案。根据发表在《Neurology》上的这项研究发现酮类化合物类食物，对预防老年痴呆有效。

据了解，该研究中随访了7.7万受试者20多年的食物摄入频率与健康指标的联系，发现每天摄入601-618mg黄酮类化合物比仅摄入149-153mg的人认知能力下降风险降低了19%。

而这种黄酮类化合物普遍存在于香料、黄色或橘色蔬果中，可以降低38%的认知功能下降风险，也就是说，可以让人的大脑年轻3或4岁。

除此之外，一些存在于蓝莓、黑莓和樱桃中的花青素，也有利于改善认知功能的好处。建议每天可以适当摄入橙、柚、苹果、梨等水果，保养脑部健康。

同样，发布在JAMA Network Open上的最新研究中，也发现了摄入富含黄酮类的食物，可以明显降低痴呆风险，研究结果表明，每天多摄入类似莓果、茶或红酒等食物，可以有效补充黄酮，降低28%的痴呆风险。

总的来说，饮食健康对于改善认知功能降低风险有重要意义，日常要注意膳食配比，多吃含黄酮类食物，保养大脑功能，降低痴呆风险。

参考资料：

[1]《健康科普丨痴呆在中国：被忽视的1500万人》.复旦大学附属中山医院门诊服务.2022-02-17.

[2]《起身“眼前一黑”竟是老年痴呆的前兆？8个老年痴呆的信号要知道》 .健康时报.2024-09-20.

[3]《可能是“老年痴呆”的 10 大征兆，越早发现越好！》.科普中国.2024-09-17.

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