广东妈妈私房汤谱！春季猛涨期这样给孩子补营养
发布时间：2025-03-11 08:54 浏览量：3
作为两个孩子的妈妈，这些年我摸索出一套调理孩子脾胃的食补心得。特别是每年春天，我都会给家里瘦小的二宝炖这道广东特色瘦肉水。去年这时候孩子还总被邻居问"上幼儿园没有"，坚持喝了一个月，现在小脸明显红润了。
【食材挑选有讲究】
猪展肉（腱子肉）200g：肉档老板教我选带筋膜的部位，久炖不柴
垆土铁棍山药干5片：河南焦作产的才够粉糯
野生麦冬10粒：个头小但泡发后晶莹剔透
太子参6根：别选太粗的，铅笔粗细最佳
无花果干3颗：新疆产的口感更清甜
【十年验证的炖煮诀窍】
1️⃣肉碎处理：猪肉别用绞肉机！手工剁碎才能保留肉纤维，用刀背反复捶打肉泥更细腻
2️⃣去腥妙招：冷水浸泡30分钟，中途换两次水，血水去得干净汤更清
3️⃣隔水炖煮：陶瓷炖盅加满水，外层加水至炖盅2/3处，大火烧开后转文火慢炖2小时
4️⃣黄金搭配：每周2次搭配苹果山楂水，亲测开胃效果翻倍
我家二宝从3岁开始每周喝两次。刚开始喝的时候他总说"像喝水没味道"，现在到点就自己搬小板凳守着炖锅。最明显的变化是去年秋冬换季没再感冒，体重也蹭蹭蹭上涨。
小提醒：给孩子调理脾胃急不得，我见过太多家长三天两头换方子。其实坚持最简单的瘦肉水，配合规律作息，效果反而更明显。