终于学会妈妈做的水蒸蛋啦！嫩到一戳就晃悠，入口即化比豆腐还软

一、这碗虾仁蒸蛋没有孩子会拒绝，太鲜太嫩滑了

食材：鸡蛋两个 虾仁五只 小葱

步骤：1、鸡蛋打散加入1.5倍的温水和适量盐，再过滤两次滤掉小气泡，这是蛋蒸的嫩滑的关键

2、蛋液倒入碗中，放入提前用葱姜盐腌制的虾仁

3、冷水上锅蒸10分钟再闷五分钟，蒸好后撒点葱花淋上点热油激发出香味

这种做法适合一岁以上的宝宝，一岁以下的宝宝吃不加盐，虾仁弄小一点，无敌鲜美，我每周都会安排一次

二、嫩滑又鲜美的虾仁蒸蛋！

低脂高蛋白，比布丁还要嫩滑，入口即化！老人孩子都爱吃！

食材:鸡蛋2-3个，虾仁8个，葱花

调料:生抽，芝麻油，盐，黑胡椒，料酒

做法:1. 虾仁用料酒，黑胡椒，盐腌制一会后煮熟捞出备用

2. 碗中打入3个鸡蛋搅散，加入1.5倍的温水，撇去浮末或者过滤一下，覆上保鲜膜扎小孔，水开后上锅蒸15分钟，摆上虾仁再蒸3分钟

3. 淋一点生抽和芝麻油，葱花

三、超嫩的水蒸蛋

早饭我妈做了超级嫩的鸡蛋羹！在锅里端出来的时候真是duang！duang的！到嘴里入口即化 早上来一碗真的是暖心又暖胃

食材：2颗鸡蛋 葱花

做法：1、打两颗鸡蛋搅散

2、加入蛋液1.2倍的温水！蛋液和水的比例是1:1.2-1:1.5（实在搞不清楚就按照1颗鸡蛋对应3个 半颗蛋壳的水）（2颗鸡蛋就是6个 半颗蛋壳的水）

3、把蛋液和水搅拌融合

4、盖上保鲜膜 用牙签在保鲜膜上扎几个小孔

5、锅里烧水 水开后中小火蒸10分钟，关火焖三分

6、出锅就撒上葱花 淋上少许香油和生抽就可以开吃啦！