给糖尿病妈妈的一封信

亲爱的妈妈:您好！

最近，听说您的血糖控制不佳，您说自己也有锻炼活动，早上做八段锦，晚饭后出去散步。您说饮食也已经在控制了，甜食是绝对不吃。如果真这样做，管住嘴迈开腿，血糖应该会有所控制的。

我担心您是个“馋猫”，对美食并非向您所说那样能控制的。我想了又想，决定给您提一点饮食指导建议，您一定要“照章进食”。

首先，在控制高糖饮食的基础上，我要您做到“6个不”：

第一、不偏食。每天的饮食避免单一，种类要丰富，譬如谷类、蔬菜、肉禽鱼蛋、牛奶、豆类等，营养要均衡。

第二、不油腻。选择低脂肪和优质蛋白食物：鱼、海产品、去皮禽肉、瘦牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉等低脂肉类。尽量不吃或少吃油炸食物、肥肉、动物内脏等胆固醇含量高的食物。选择低脂奶制品、无糖酸奶。尽量少吃油脂含量高的坚果类食物。

第三、不精细。多吃富含膳食纤维的食物，如粗粮、新鲜蔬菜等，膳食纤维可延缓食物在胃肠道的消化吸收，控制餐后血糖上升速度。

第四、不能咸。清淡少盐，每日食盐摄入量不应超过5克。

第五、不过饱。少吃多餐、定时定量，吃得过多增加胰岛的负担导致血糖上升过快，若进餐间隔时间过长容易导致低血糖。

第六、不能渴。适量多饮水，不能等到感到口渴的时候再去喝水。

另外，在膳食制作上还要增加“2个要”：

第一、主副食要搭配。主食要粗细搭配，加工要软而烂，以刺激食欲。副食要荤素搭配，菜肴的色香味等感官形状好。

第二、烹饪方式要健康。选择煮、炖、卤、拌、蒸等少油的烹调方式，少用或不用油炸、油煎的烹调方式，尽量不用动物油，食物出锅时再放盐。

亲爱的妈妈，您先试试这些，应该不会很难做到，糖尿病的症状本身也许没有太大不适，但如果血糖长期控制不佳，会产生并发症，对心脑血管都会产生危害，所以，您一定要管住自己的嘴巴，按照我说的去做饭，相信不久，血糖就会恢复正常。

您的女儿