13岁男孩患胃癌，每天吃妈妈做的饭，母亲自责大哭：全都是我的错

晚饭桌前，一家人本该其乐融融，13岁的明明（化名）却吃得很慢，总是捂着肚子，说不舒服。他的妈妈起初以为是孩子挑食、消化不良，直到那天夜里，明明腹痛加重，被紧急送往医院检查，结果如晴天霹雳——

胃癌，已需切除半边胃

。

听到诊断结果，妈妈泣不成声，“明明每天吃我做的饭，出事肯定是我的错！”这个家庭的悲剧，让无数家长心头一紧：

小时候的饮食，真的会埋下疾病的种子吗？孩子爱吃的那些食物到底安全吗？

其实，近几年

儿童与青少年胃癌病例呈现上升趋势

，打破了“胃癌是中老年专利”的旧观念。半年前，广州中山六院也接诊过类似案例：一个13岁女孩反复腹痛、间歇性腹泻，只以为是胃肠炎，几个月后才确诊为早期胃癌，不得不切掉半边胃。

她的饮食习惯和明明极其相似：

家常饭菜离不开腌制类、咸菜、泡面、烧烤

，有时甚至以泡面、辣条、烧烤替代正餐。父母忙碌，便图省事，孩子吃得开心，却没想到背后隐藏着巨大风险。

那么，这样的饮食习惯到底有多“毁胃”？为啥年纪轻轻也会患上胃癌？哪些细节常被家庭忽视？

近年来多项

权威数据和临床观察

表明：胃癌的高危人群年龄分布正在悄然“下移”。据《中华医学杂志》2024年报道，我国18岁以下低龄胃癌患者约占胃癌总人数的

0.5%~1%

，而

近10年发病比例已较上世纪翻倍

。

明明的经历并非孤例。医生总结分析，孩子们的胃癌往往缺乏家族遗传基础，却有一个共同点——

饮食结构失衡

。

腌制菜、咸菜、泡面、烧烤等高盐、高脂、含有亚硝酸盐和多环芳烃的食物，正是提高胃癌风险的“隐形元凶”。

中国营养学会的临床研究

显示：

长期摄入高盐腌制类食品，儿童及青少年罹患胃癌的风险比普通饮食者高出约28%

。

此外，快节奏生活下，不少家庭省去了早餐，三餐不规律，甚至出现“泡面、烧烤当主食”等现象，加重了胃部黏膜的损伤。更值得警惕的是，幽门螺杆菌感染在小学生群体中检出率高达

30%

，而这正是导致胃炎、消化性溃疡甚至胃癌的致病因素——

高盐饮食为幽门螺杆菌创造了繁殖温床

！

也许有家长疑惑，孩子食欲旺盛，消化看起来也不错，真会出大问题吗？坚持“重口味、快节奏”饮食半年，身体的警报频频被触发。医生归纳

常见三大变化

，家长尤其要重视：

胃部黏膜反复受损，出现慢性炎症

腌制/烧烤食品里的

亚硝酸盐

和

高温分解产物

直接刺激胃黏膜，让本该修复的胃反复受伤难愈。轻则反复腹痛、腹泻，重则慢性萎缩性胃炎，为癌变埋下伏笔。

幽门螺杆菌感染率暴增

数据显示，偏爱重口味、与成年人轮流用餐工具的孩子，幽门螺杆菌感染风险比普通儿童高出

两倍

。感染初期症状隐匿，但一旦迁延，胃病连锁反应便可能悄悄启动。

营养素摄入不均衡，免疫力下降

泡面、烧烤和腌制菜基本“卡路里高、营养低”，钠盐含量超标。中国食物成分表统计，

一包泡面含钠量能占儿童全天推荐上限的80%甚至更多

。长期高盐摄入，容易导致维生素C、β-胡萝卜素等抗氧化营养素缺乏，降低免疫力，提高疾病易感性。

更可怕的是，早期胃癌多数没有典型症状，

像明明一样以为是肠胃炎

，等到发现已经为时过晚。

尤其是第三种变化，很多家长往往忽略了营养均衡带来的免疫屏障

。

医生一致认为，

从家庭餐桌做起，远离高危饮食结构，是防癌第一步

。以下方法建议，简单实操易落地，鼓励家长和孩子一起践行：

减少腌制/熏烤/高盐食品，搭建多彩“健康餐盘”

每周腌制菜不超过一次，烧烤、泡面等尽量作为偶尔的尝鲜而非主餐。主粮多样化，蔬果搭配，增加深色蔬菜和高蛋白、低脂肉类。新鲜饭菜，用餐清淡。

少与成年人共用餐具，防范幽门螺杆菌交叉感染

家庭聚餐时，尤其建议“公筷公勺”；养成分餐、定期消毒碗筷的好习惯。遇到反复胃痛、呕吐、消化不良时，主动去正规医院检测幽门螺杆菌。

规律三餐，早餐要吃好，避免暴饮暴食

养成定时用餐、餐间不乱吃零食的习惯。早餐细嚼慢咽，有奶、蛋、谷物和蔬果。放学后少吃“路边摊”，不拿泡面/薯片充饥。

持续关注孩子肠胃信号，早预警早处理

如孩子出现长期腹痛、反复恶心、体重下降，不要自行购买胃药拖延，及时到消化科/儿科就诊，做必要体检。

每一个健康的孩子，背后都离不开家庭成员科学的饮食理念和身体力行。正如医生所言：

胃癌不是只属于中老年人的“慢性病”，孩子一旦踩中饮食雷区，也可能成为胃癌的“隐形猎物”

。

本文为健康知识科普，结合权威资料和个人观点撰写，部分情节为方便表达和阅读理解进行了适当虚构与润色，内容仅供参考，不能替代医生诊断。如感不适，请及时就医。收藏以备不时之需，分享转发给你关心的人！

参考资料:

《儿童青少年胃癌流行病学与危险因素分析》

《胃癌早期筛查与防治中国专家共识》

《腌制食品对胃癌风险的流行病学分析》

《幽门螺杆菌感染与胃部疾病流行状况》

《健康中国行动—合理膳食专项行动方案》